С 1 марта 2025 года для предприятий общественного питания изменились правила применения ККТ. Теперь кассовый чек необходимо формировать до передачи денег — сразу после того, как клиент согласился на расчёт. Это означает, что чек нужно выдать вместе со счётом, до получения оплаты. ФНС больше не делает исключений: временный «мораторий» на штрафы отменён, и налоговые органы начинают активно проверять соблюдение новых правил.
Что изменилось?
Поправки в закон № 54-ФЗ вступили в силу 1 марта 2025 года. Согласно новым требованиям, общепит обязан:
- сформировать кассовый чек на бумаге;
- сделать это до передачи денежных средств от клиента;
- выдать чек одновременно со счётом — например, после устного согласия клиента «рассчитаться».
Такая операция считается «предстоящим расчётом» и подлежит фискализации.
Ранее ФНС призывала не наказывать бизнес из-за технической неподготовленности касс — программное обеспечение не было до конца адаптировано. В феврале 2025 года налоговая даже выпустила письмо с прямым запретом штрафовать общепит по новым правилам. Но теперь ограничения отменены, и налоговики получили чёткое указание начать проверки.
Что грозит за нарушение?
ФНС официально разъяснила: если чек не сформирован до момента передачи денег, то это считается неприменением ККТ. Нарушение подпадает под часть 2 статьи 14.5 КоАП РФ.
Штрафы:
- для должностных лиц — от ¼ до ½ суммы расчёта, но не менее 10 000 ₽;
- для организаций — от ¾ до полной суммы расчёта, но не менее 30 000 ₽.
Повторное нарушение (на сумму более 1 млн ₽) влечёт:
- дисквалификацию ответственных лиц до 2 лет;
- приостановление деятельности бизнеса до 90 суток.
Кто в зоне риска?
Письмо ФНС от 4 июля 2025 года № АБ-4-20/6387@ требует активизировать контрольные мероприятия в отношении заведений, находящихся в «красной» зоне риска — прежде всего тех, где работает персонал с обслуживанием клиентов (официанты, администраторы).
Особое внимание — ресторанам, кафе и барам с очным обслуживанием, а также сетям с крупным оборотом.
Как выполнять новые правила?
В текущих рекомендациях ФНС указано два возможных варианта действий для заведения:
- Выдать чек на полный расчёт до оплаты.
- Оформить предварительный чек «в кредит» (услуга предоставляется в долг), а после оплаты — чек на погашение кредита.
Важно: в обоих случаях чек должен быть сформирован до передачи денег от клиента.
Что дальше?
На фоне усиления контроля, Минфин также анонсировал ужесточение санкций за нарушения ККТ в целом. Ресторанам, кафе и другим участникам рынка общественного питания рекомендуется срочно:
- убедиться, что их кассовое ПО обновлено под новые правила;
- переобучить персонал (особенно официантов и администраторов);
- проверить готовность сформировать чек до расчёта, не дожидаясь оплаты.
Иначе – высокие риски штрафов и административных последствий.