Самое сложное решение для Шефа — и почему его боятся 9 из 10
Сложные решения — это не увольнять повара за прогулы и не менять поставщика.
Сложные решения — это умение перестать жить «сегодняшним днём» и выстроить свою работу так, чтобы она работала на результат и для ресторана, и для тебя лично.
Привет. Сейчас я расскажу про то, что чаще всего избегает большинство руководителей – не веришь? Проверь сам себя. По моей статистике, речь идёт про 9 из 10 шеф-поваров. Причём каждый из этих девяти не осознаёт, что с ним не так, — но каждый ощущает нереализованность.
Я говорю о принятии эффективных решений для выполнения целей своего ресторана и личного развития.
Ты один из 9, если:
1. По приходу на работу у тебя есть задачи на день, но в процессе ты постоянно занят решением текущих вопросов, которые появляются день ото дня.
2. У тебя есть реальное, понятное и честное объяснение, почему ты что-то не сделал из своего плана.
3. У тебя нет утверждённого годового плана мероприятий и задач для себя, подписанного твоим руководителем.
– Ну что, нет плана работы на предприятии? Не переживай, можно не париться и просто прожигать жизнь, довольствуясь малым. При этом можно ещё обвинить руководителя в своей несостоятельности — короче, одни ништяки (*на самом деле нет).
4. За последние 2 года твоя работа и зарплата не поменялись.
Хочешь это изменить — придётся перестать жить в режиме «пожарного» и начать работать как руководитель, беря на себя ответственность.
Не начнёшь — сам себе подписал приговор.
Думаю, на сегодня хватит.
