Вместо банального рецепта закруток нашли для вас «золото» – соленые огурцы в кляре. Эта закуска так аппетитно хрустит, что слышно в соседней комнате. Макнул в соус, сделал один укус, а дальше оторваться невозможно! Поэтому готовим сразу большую порцию:
1. Нарежьте 5-6 соленых огурцов на кружки и хорошо обсушите их бумажным полотенцем.
2. Для кляра соедините в миске 6 ст. л. пшеничной муки, 1 крупное яйцо, 5 ст. л. холодного молока, 2 ч. л. паприки и черный перец. Хорошо размешайте. Должна получиться консистенция густой сметаны.
3. Разогрейте масло в кастрюле. Обмакните огурцы в кляре и жарьте до золотистой корочки 2-4 минуты в зависимости от размера кусочков.
4. Выложите готовую закуску на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла. Подавайте ее горячей с густыми соусами.
Очень важно: не берите маринованные огурцы. Они хуже держат форму и практически не будут хрустеть.