Всех приветствую! Попробуйте приготовить рыбу в луковом кляре – это блюдо, которое покоряет своей хрустящей корочкой и нежной сердцевиной! Оно идеально подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного мероприятия. А благодаря секрету ингредиента – замороженному луку, даже маленькие неприхотливые гурманы не смогут отказаться от этой вкуснятины.
Ингредиенты:
- Рыбное филе — 500 г (подходят хек, минтай, горбуша или окунь)
- Лук репчатый — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сметана (20% средняя жирность) — 2 ст. л.
- Горчица дижонская — 1 ч. л.
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло растительное рафинированное — 100 мл (для жарки)
Приготовление:
За час до начала приготовления, положите очищенную и крупно нарезанную головку репчатого лука в морозилку.
Начните с размораживания рыбного филе. Если оно с кожей, аккуратно снимите её. Внимательно обследуйте филе на наличие косточек и удалите их с помощью пинцета. Обсушите рыбу бумажными полотенцами. Затем нарежьте на кусочки удобного размера – на два укуса.
Побрызгайте кусочки рыбы лимонным соком, приправьте солью и свежемолотым перцем, перемешайте и оставьте на 10 минут.
Достаньте лук из морозилки, положите его в чашу блендера и измельчите в мелкую кашицу. Перелейте лук в большую миску, добавьте яйцо, сметану, дижонскую горчицу, щепотку соли и разрыхлитель. Хорошо перемешайте венчиком.
Просейте 2 столовые ложки муки в массу и перемешайте до однородной консистенции. Проверяйте, чтобы кляр получился консистенции густой сметаны. Если он кажется слишком жидким, добавьте ещё немного муки.
Переложите в миску с кляром приправленные кусочки рыбы и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт кляром. Накройте плёнкой и поставьте в холодильник на 20 минут – это позволит кляру дополнительно замариновать рыбу.
Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло. Слой масла должен быть достаточно толстым, чтобы рыба жарилась почти во фритюре. Когда масло разогреется, начинайте аккуратно перекладывать куски рыбы в кляре в сковороду. Жарьте на среднем огне до появления румяной золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые кусочки жареной рыбы укладывайте на блюдо, выстеленное бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте горячими, с любимым соусом или гарниром. В холодном виде такая рыба также будет отличной закуской!
В луковый кляр можно добавлять любые специи или готовую приправу для рыбы, а также по желанию измельчить пару зубчиков чеснока для добавления аромата.
Попробуйте и убедитесь сами в его универсальности и неповторимом вкусе! Приятного аппетита! 🍽️
А если вы любите рыбу и морепродукты, а также хотите сделать свои приемы пищи неповторимыми, то для вас есть выгодное предложение.
Когда дело касается еды, мы верим, что качество – это главное. В Важной Рыбе гордятся своим самыми широким выбором японских блюд, каждая порция которых – это произведение кулинарного искусства. Они отбираем только свежие и качественные ингредиенты, чтобы предложить клиентам непревзойденные сочетания вкусов, которые покорят сердца даже самых взыскательных гурманов. От классических суши до экзотических роллов – у них есть все для того, чтобы вы могли насладиться настоящей Японией на вашей тарелке.
В Важной Рыбе ставят клиента на первое место. Философия компании: "Идеально или за наш счет". Они готовы решать любые вопросы в вашу пользу, потому что ваш комфорт и удовлетворение – их главная задача.
Актуальные промокоды в Важной Рыбе 🔥
🍣 BEST688 – Скидка 20% при каждом заказе от 2999 ₽;
🍣 PFILA1868 – Скидка 30% на ролл Филадельфия при каждом заказе от 1499 ₽;
🍣 FRESH1756 – Фреш ролл с креветкой и авокадо в подарок при каждом заказе от 2999 ₽;
🍣 PFL3602 – Запеченный ролл с креветкой и горгонзолой в подарок при каждом заказе от 2999 ₽.
Мы уверены, что наши эксклюзивные блюда, заботливый сервис и уникальные возможности сделают ваш обед или ужин по-настоящему особенным. Заказывайте сейчас и погружайтесь в мир изысканных вкусов
Акция действительна для Санкт-Петербурга.
Заказывайте по ссылке: https://vipfish1.prfl.me/koldyemnakyxne/i97jhc?erid=2Vtzqwc4dV3
Реклама. ООО «КЕЙТЕРИНГ- РЕНТ», ИНН 7804597213.erid: 2Vtzqwc4dV3