Последние недели моя почта — как витрина, за которой всегда что-то новое

Последние недели моя почта — как витрина, за которой всегда что-то новое. Я открываю конкурсные работы на Lactalis и каждый раз задерживаю дыхание. Никогда не знаешь, что увидишь: лаконичный минимализм или сложную, многослойную историю, где хочется разглядывать каждый штрих.

Профессионалы — уверенные, собранные, с чёткой идеей. А юниоры… тут нет «иногда». Каждая их работа поражает. Я смотрю и думаю: «Вот этого бы взяла на работу. И этого. И вот этого тоже». Забавно — ведь когда-то мне говорили: чего ты со своими тортиками дурью маешься. Кажется, я знаю, что отвечать.

Я помню, как в 2015 году вернулась в общепит. Тогда «домашние кондитеры» были где-то на периферии рынка. И я могла только мечтать, что однажды они станут полноправными игроками. Сегодня это реальность, и я горжусь каждым. Горжусь нашим сообществом.

Но главное — это не конкурс ради галочки. Это история с продолжением. Призёры поедут в Гонконг, будут ужинать в мишленовских ресторанах, заглядывать за двери, которые обычно закрыты для посторонних.

Кстати, приём работ продлили до 25 августа. И мне будет радостно открыть и вашу историю тоже.