Сывороточный протеин давно стал неотъемлемой частью рациона тех, кто заботится о фигуре и здоровье. Но мало кто задумывается, какой путь проходит этот продукт, прежде чем оказаться на полке магазина.
Все начинается на молочных фермах.
Коровы, предназначенные для производства молока, содержатся в оптимальных условиях и доятся дважды в день. Каждая из них даёт до 35 литров молока, которое сразу же охлаждается и перевозится в специальных автоцистернах на перерабатывающий завод.
Перед производством молоко проходит строгий контроль качества и пастеризацию.
Наиболее распространены два метода:
- HTST (72 °C в течение 15 секунд);
-UHT (138 °C в течение нескольких секунд).
Это обеспечивает безопасность продукта и сохраняет его питательные свойства.
Ферментация
Далее в молоко добавляют фермент реннин, который сворачивает белки, разделяя массу на творог и сыворотку. Творог идёт на сыродельное производство, а жидкая сыворотка — на переработку в протеин.
Чтобы выделить и сконцентрировать белок, применяют мембранную фильтрацию и ионообменную технологию. Первая отделяет жиры и лишние вещества при низких температурах, вторая — извлекает белковые фракции с высокой питательной ценностью. Результат — чистый, легкорастворимый порошок с нейтральным вкусом.
Последний этап — сушка
Сыворотку превращают в мельчайшие капли, которые обдуваются горячим воздухом, быстро теряя влагу. Полученный порошок смешивают с ароматизаторами, подсластителями, витаминами или минералами, добиваясь равномерного вкуса и состава.
После дозировки, проверки веса и герметичной упаковки каждая партия проходит финальный контроль — дегустацию и лабораторный анализ. Лишь после этого продукт отправляется в продажу.
Вывод
Сывороточный протеин — это безопасный и проверенный продукт, который проходит многоступенчатый контроль качества на каждом этапе производства.
Если вы хотите быть уверены составе протеина и пользе для организма, заказывайте качественный протеин от Maxstrong на WB – заказать протеин.