Анкл Бенс на зиму
Ингредиенты ⤵️
🔸 Фасоль белая – 500 г
🔸 Томаты – 1 кг
🔸 Лук репчатый – 3 шт.
🔸 Морковь – 2 шт.
🔸 Чеснок – 5 зубчиков
🔸 Масло растительное – 100 мл
🔸 Сахар – 2 ст. л.
🔸 Соль – 1 ст. л.
🔸 Уксус 9% – 50 мл
🔸 Перец черный горошком – 10 шт.
🔸 Лавровый лист – 3 шт.
Приготовление 🥫
1. Замочите фасоль на 8–10 часов, затем отварите до готовности (1–1,5 часа).
2. Томаты измельчите в пюре. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите.
3. Лук и морковь пассеруйте на масле 5 минут.
4. Добавьте томатное пюре, фасоль, сахар, соль, специи. Варите 40 минут на слабом огне.
5. Добавьте уксус за 5 минут до готовности влейте уксус.
6. Горячую закуску разлейте в стерильные банки. Закатайте, переверните, укутайте до остывания.
#анклбенс #фасоль #помидор #томатный_соус #овощи #консервация #заготовки
