Юбилейный гастрономический ужин в More Seafood Bar станет настоящим праздником вкуса и профессионализма, объединив на одной кухне четыре самобытных таланта. 21 августа в честь первого юбилея владивостокского More SeafoodBar бренд-шеф Юрий Крючков собирает лучших шефов Дальнего Востока на своей кухне. Александра Спиридонова («Амар», Иркутск) с его авторскими версиями рецептов бурятской кухни, Акбара Кодирова («Амур», Хабаровск) с диким окунем-аухой и северным оленем, Владислава Ермакова («601», Южно-Сахалинск) с тихоокеанскими морепродуктами. Чтобы признаться в любви к Приморскому краю языком его вкусов и традиций.
Каждый шеф привнесет в меню свои уникальные наработки, отражающие богатство и разнообразие дальневосточной кухни.
Гости вечера смогут оценить как традиционные рецепты в авторской интерпретации, так и смелые новаторские сочетания. Ужин обещает стать не просто дегустацией блюд, а настоящим погружением в гастрономическую культуру региона, где каждый ингредиент и техника приготовления несут в себе историю и характер Дальнего Востока.
Особое внимание будет уделено локальным продуктам, которые займут центральное место в каждом блюде. От дикой нерки и гребешка до северного оленя и папоротника – шефы продемонстрируют виртуозное владение дарами моря и тайги, раскроют их потенциал и создадут незабываемые вкусовые впечатления.
Завершит гастрономическое путешествие бренд-шеф More SeafoodBar Юрий Крючков, который представит собственные импровизации, гармонично соединяющие различные вкусы и текстуры. Его блюда станут ярким финальным аккордом вечера, подчеркивающим уникальность приморской кухни и талант местных мастеров.
Начало ужина: 19:00
Александр Спиридонов:
Саламат/боовы/чёрная икра 990р.
Морин/капуста в вине/соус хой 870р.
Акбархон Кодиров:
Тёплый бутерброд с копчёным аухом и папоротником 990р.
Олень с перловой кашей и свекольно-кофейным соусом 1300р.
Владислав Ермаков:
Тартар из нерки и гребешка 990р.
Лакедра с северной креветкой с соусом из мидий 1150р.
Юрий Крючков:
Филе нерки с соусом из зеленого горошка и приморскими абрикосами 890р.
Красный окунь с соусом «Софрито» и зеленым салатом 1150р.
Гастрономический ужин станет не только праздником вкуса, но и платформой для обмена опытом и идеями между профессионалами гастрономической индустрии и ценителями кулинарного искусства. Это событие подчеркнет значимость дальневосточной кухни и ее вклад в гастрономическую карту России.