Запеченное куриное филе с киви – это блюдо, которое сначала может показаться странным, но стоит только попробовать, как вы поймете: это настоящий кулинарный шедевр!
Что нам понадобится
Для приготовления этого волшебного блюда вам потребуются простые, доступные ингредиенты:
Основные ингредиенты:
- Куриное филе – 600 г
- Майонез – 120 г
- Твердый сыр – 100 г
- Киви – 2 штуки (спелых, но не переспелых)
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 1 столовая ложка
- Черный молотый перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Для украшения:
- Киви – 1 штука
- Свежий базилик – несколько веточек
Приготовление
Подготавливаем куриное филе
Куриное филе тщательно промываем под холодной водой и обсушиваем бумажными полотенцами. Если филе толстое, аккуратно разрезаем его вдоль, не дорезая до конца, и разворачиваем как книжку. Затем накрываем пищевой пленкой и слегка отбиваем молоточком до равномерной толщины примерно 1,5 см.
Готовим маринад
В небольшой миске смешиваем майонез с измельченным чесноком. Чеснок лучше пропустить через пресс или натереть на мелкой терке – так он лучше распределится по мясу. Добавляем щепотку соли и черного молотого перца. Хорошо перемешиваем.
Маринуем мясо
Филе натираем солью и перцем с обеих сторон, затем обильно смазываем приготовленным майонезным маринадом. Мясо должно быть полностью покрыто маринадом. Оставляем мариноваться минимум на 30 минут, а лучше на 1-2 часа в холодильнике.
Подготавливаем киви
Пока мясо маринуется, подготавливаем киви. Очищаем фрукты от кожуры и нарезаем кружочками толщиной около 0,5 см. Важно не делать слишком тонкие ломтики – они могут распасться при запекании.
Подготавливаем форму для запекания
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Это предотвратит прилипание и обеспечит красивую корочку снизу.
Собираем блюдо
Выкладываем замаринованное филе в форму. Сверху красиво распределяем кружочки киви. Натираем сыр на крупной терке и посыпаем им всю поверхность блюда.
Запекаем
Разогреваем духовку до 180°C. Запекаем блюдо 25-30 минут до золотистой корочки. Сыр должен расплавиться и слегка зарумяниться, а мясо – полностью пропечься.
Готовое блюдо украшаем свежими кружочками киви и листиками базилика.
Понравился рецепт? Подписывайтесь на наш канал! Делитесь своими впечатлениями в комментариях.