Чтобы лучше понять отличия, наверное, рассказ следует начать с нашего стандартного завтрака.
Что обычно мы едим перед уходом на работу или учебу, проснувшись утром
Многие готовят каши. Для этого берут разные крупы: овсяную, пшенную, гречневую, щедро сдабривая их сливочным маслом. Каши готовятся быстро и дают сытость.
На завтрак также хорошо идут яйца. Отварные: всмятку, "в мешочек" или крутые. Кто как любит. Лично я предпочитаю сваренные вкрутую с горчицей. Попробуйте, должно понравиться.
Некоторые любят яичницу с сосисками или омлет. Тоже делается быстро.
Хорошо к завтраку подать творог и сыр. Последний идет на бутерброд к кофе или чаю. Сладкоежки не упустят возможности съесть пару печенек с медом или какую-нибудь сдобу.
Любой из вас может приготовить себе такой стандартный завтрак.
Теперь расскажем, из чего состоит традиционный турецкий завтрак и чем он отличается от нашего
По-турецки завтрак - kahvaltı. Дословно это можно перевести как "до кофе", то есть то, что едят перед утренним напитком. А едят не так много, как разнообразно. Традиционный турецкий завтрак может состоять из десятка блюд Вот некоторые их них:
- Брынза и различные виды сыров.
- Оливки - черные и зеленые, с косточкой и без, соленые, перченые, фаршированные анчоусами и каперсами.
- Обязательно овощи - помидоры, огурцы, зелень и стручковый перец.
- Яйца отварные или жареные с бастурмой, суджком или помидорами.
- Горячие лепешки или турецкие бублики (симитки).
- Острые и пряные пасты из перца, орехов или баклажанов. Идеальны в сочетании с хлебом и сыром.
- Сладости - джем, мед, халва.
- Летом часто подают ломтики спелой дыни с соленым белым сыром.
В холодное время года на завтрак могут дать горячий чечевичный суп или куриный с лапшой.
Ну, а кофе турки давно заменили крепким чаем в маленьких приталенных стеклянных стаканчиках.
Главное отличие турецкого завтрака от нашего заключается в ритуале
В традиционном варианте турки выкладывают все это на стол одновременно. При этом для каждого блюда свое блюдце или маленькая тарелочка. Делается это для того, чтобы севшие завтракать по своему желанию комбинировали вкусы блюд.
В выходные дни в турецком ломе завтрак может длиться не один десяток минут.
Завтрак в ресторанах турецких отелях подаются гостям по системе "шведский стол"
Наверное, уже все знают, что это такая система самообслуживания, где нет ограничений на предложенный ассортимент блюд и закусок. Гости могут сами выбрать из них любые, в зависимости от своих гастрономических предпочтений и диеты.
Кстати, это только у нас такой стол именуют "шведским". В других странах эту систему питания в ресторанах называют просто "буфетом".