Галета из постного теста без сахара и яиц. Слой теста в галете очень тонкий и хрустящий, а начинка из нектаринов – сочная и в меру сладкая. Я добавила в начинку немного грецких орехов.
Ингредиенты для теста:
- 350-400 г муки;
- половина чайной ложки соли;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 125 мл растительного масла;
- 125 мл воды (кипятка).
Ингредиенты для начинки:
- 300 г нектаринов;
- 2-3 столовые ложки коричневого сахара;
- 1 столовая ложка муки или крахмала;
- горсть грецких орехов.
Приготовление галеты с нектаринами из заварного теста
Муку просеять с разрыхлителем и перемешать с солью.
В миску влить растительное масло, добавить горячую воду (кипяток) и размешать.
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и солью. Замесить тесто ложкой. Тесто сначала будет комковатое, неоднородное. Выложить его на разделочную доску и вымесить руками. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 30 минут.
Подготовить начинку. Нектарины отделить от косточек и нарезать дольками.
Орехи мелко нарезать.
Подготовить лист бумаги для выпечки по размеру противня. Тесто обмять и раскатать тесто на присыпанной мукой бумаге для выпечки в круглый корж толщиной примерно 3-4 мм. Корж по размеру получается чуть больше, чем лист бумаги. Края коржа раскатать немного тоньше, чем середину.
Слегка посыпать середину коржа мукой или крахмалом и выложить нектарины, оставляя края коржа свободными от начинки. Посыпать нектарины орехами. Завернуть края коржа на начинку. Перенести галету с бумагой на противень.
Смазать края галеты водой и посыпать коричневым сахаром края и начинку галеты.
Выпекать примерно 40 минут: 20 минут при температуре 200 градусов Цельсия, затем температуру уменьшить до 180 градусов и выпекать еще 20 минут.
Дорогие друзья! Все рецепты на моем канале - проверенные и лично приготовленные! Ваш лайк – награда для меня!
А еще больше рецептов домашней кухни – на моем сайте "Красна изба пирогами".