Всем доброго дня!
Что не говори, а домашняя кухня - это залог здоровья. И конечно же, вкус домашней еды не сравнится с магазинными полуфабрикатами. Хотя есть и достойные заготовки, но они и стоят очень дорого.
Поэтому, я предпочитаю делать сама заготовки.
Вот вчера купили мясо свинины, говядины. Перекрутим его, еще добавим куриный фарш и получится вкусный смешанный фарш. У нас получилось около 3 кг фарша.
Что я обычно делаю.
Небольшую часть фарша, без добавок убираю в пакет и в морозилку. Потом можно сделать с него макароны по-флотски или начинку к блинам.
В следующую партию, примерно 800гр, добавляю две небольших головки лука, и одну среднюю картошку. Это будут котлеты. На этот объем идет неполная чайная ложка соли и пол чайной ложки черного перца. Формирую котлеты в панировке мука/ сухари.
Вот столько получилось и в таком виде отправляю их в морозилку.
Перехожу к другим заготовкам. Для них мне понадобиться только лук, такие же пропорции. Это будут фрикадельки. Если добавить еще полуготовый рис, то будут тефтели.
Вот сколько получилось фрикаделек. Можно с ними сварить суп, а можно стушить их в томатном соусе с пюре или макаронами👌👍.
И в последнюю часть фарша, тоже около 900гр, добавляю 4 луковицы. Это будет фарш на пельмени. Соль добавляю из расчета чайная ложка на килограмм фарша. Перец добавляю, в половину меньше. И вмешиваю около стакана холодной воды.
Садимся стряпать пельмени. Это командная работа😂.
И слепив первую часть, мы конечно же, не удержались, и отварили их на обед🤪. Вот так, все по-разному, едят у меня пельмени. Я с перцем, сын с кетчупом, а муж с бульоном и майонезом и домашним хлебом 💁.
А вторая часть пельменей пойдет в морозилку.
Вот такие заготовки можно сделать быстро и вкусно!
Пишите рецепты ваших любимых полуфабрикатов.