Каждая хозяйка рада приготовить для своих домочадцев что-то вкусное, интересное, чтобы при этом блюдо было полезным и сытным. Сегодня мы предлагаем вам рецепт блюда из самых простых ингредиентов, которые всегда найдутся в холодильнике, особенно летом.
Ингредиенты
5-7 крупных балкажан, 1-1,5 кг фарша (любого мяса), 1 крупная морковь, 2-3 шт. репчатого лука, 1-2 крупных помидора, 0,5 кг сыра, соль, перец, специи. Для соуса: 2-4 зубчика чеснока, 3-4 ст. л. майонеза, специи по вкусу.
Приготовление
Возможны 2 варианта
1. Фарш готовится заранее. Обжарить фарш вместе с репчатым луком на сковороде до приготовления.
2. Фарш кладётся в пирог сырым.
В зависимости от высоты противня и его размеров, пирог можно сложить в один слой или несколько. В нашем случае фарш был выложен в 1 слой.
Совет
На наш взгляд, первый вариант лучше, поскольку овощи в духовке довольно быстро готовятся.
Овощи помыть. Баклажаны очистить от кожуры и нарезать слайсами в длину. Толщина — не меньше 0,5 см. Слегка посолить, дать стечь горечи. Промокнув бумажными полотенцами (чтобы убрать лишнюю влагу) обжарить на сковороде до лёгкой золотистой корочки. Дать стечь растительному маслу Морковь очистить, нарезать тонкими кружочками, слегка обжарить на сковороде.
Совет
Пока будете нарезать овощи, включите прогреваться духовку. Готовить нужно при температуре 200-220 градусов, в зависимости от мощности вашей электропечи.
Помидоры нарезать тонкими дольками, сыр натереть.
Для соуса — в майонез выдавить чеснок через чеснокодавку, добавить специи, перец, смешать.
Лук нарезать полукольцами, выложить на противень. На него выложить в 1 слой баклажаны, сверху разложите морковь. Помажьте соусом. Выложите слой фарша и сверху оставшиеся баклажаны (если есть возможность — повторите ещё раз слои фарша баклажан). Слои промазывайте соусом. Следующий слой — нарезанные помидоры.
Отправьте противень в духовку примерно на 30 минут. После этого посыпьте выложите равномерный слой сыра и поставьте в духовку ещё минут на 10.
Блюдо можно кушать горячим и холодным, со сметаной и кетчупом, самыми разными соусами.
Приятного аппетита!
#еда #рецепты #вкусно #готовим #дом #хозяйство #полезныесоветы #баклажаны #овощи #лето #пирог #