Лето — сезон сладких и сочных арбузов. Но за яркой полосатой коркой может скрываться не только незрелая мякоть, но и опасные для здоровья вещества. Роспотребнадзор опубликовал на своём сайте рекомендации, которые помогут выбрать действительно спелый и безопасный плод.
Признаки спелого арбуза
Эксперты ведомства напоминают: у зрелого арбуза корка должна быть плотной, целой, с яркими, контрастными полосами.
Есть и обязательное "пятно" на боку — то место, на котором арбуз лежал на земле. Оно должно быть жёлтым или даже оранжевым — это верный признак спелости.
Если же кожура легко прокалывается ногтем, — плод недоспел.
Ещё несколько признаков качества:- при лёгком ударе ладонью арбуз отзывается гулким звуком и вибрацией;
- усик и плодоножка сухие;
- мякоть — красная разных оттенков, а семена — вызревшие, чёрные или коричневые.
Где покупать арбузы
Роспотребнадзор настаивает: брать арбузы нужно только в магазинах или на специально оборудованных точках продаж.
Место торговли должно быть:- огорожено и находиться под навесом;
- с арбузами, накрытыми тентом и размещёнными на специальных стеллажах, а не на земле;
- с обязательным уборочным режимом — в конце дня плоды убирают в помещение.
У продавца должен быть полный пакет документов, подтверждающий качество и безопасность продукции (сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве). Покупатель вправе запросить эти бумаги. Также продавцы обязаны иметь медицинские книжки и работать в чистой спецодежде.
Опасно! Не берите арбузы у дорог
Особое внимание в ведомстве обратили на недопустимость покупки арбузов вдоль трасс. Там плоды, как правило, не проходят санитарную проверку и могут накапливать тяжёлые металлы из выхлопных газов автомобилей.
Вывод прост. Чтобы насладиться вкусом настоящего летнего арбуза без риска для здоровья, важно не только смотреть на цвет корки, но и выбирать проверенные места продажи. А главное — помнить: безопасность на первом месте.