Сколько раз вы погубили манго или авокадо при попытке разрезать его, приносили домой арбуз‑разочарование или наблюдали, как бананы чернеют за пару дней? Мы через это прошли — и собрали 31 гениальный лайфхак с фруктами и овощами, которые навсегда решат эти проблемы. От выбора идеального арбуза до трюков, сохраняющих свежесть и экономящих ваши деньги — вы удивитесь, как жили без этого раньше. Читайте дальше и превратите кухню в место, где каждый продукт работает на вас. Поехали!
1. Легкий способ очистить кукурузу.
Очищение кукурузы может быть настоящей головной болью! Как бы аккуратно вы ни старались, всегда остаются эти досаждающие ниточки шелухи, которые упорно не хотят покидать початок.
Лайфхак: просто отрежьте нижний конец початка кукурузы и поставьте его в микроволновую печь на 2-4 минуты. После этого возьмитесь за верх шелухи и хорошенько встряхните — и вуаля! Початок просто выпадет наружу, оставляя вас с чистым и готовым к употреблению овощем.
2. Предотвратить прорастание картофеля.
Вы когда-нибудь открывали кладовую и обнаруживали, что ваш картофель похож на какую-то инопланетную форму жизни? Чтобы картофель не пророс, положите рядом с ним несколько яблок. Газы, выделяемые яблоками, волшебным образом помогают предотвратить прорастание.
3. Сохраняйте бананы свежими.
Так раздражает, когда приходится выбрасывать бананы в мусор, потому что они слишком быстро созрели и потемнели. Чтобы сохранить их свежесть дольше, оберните черенки фольгой.
4. Легко очищайте персики.
Попытка очистить персики от кожуры может привести к их полному размачиванию. Есть простой способ сделать это! Просто сделайте надрез в форме буквы «Х» на верхушке персика и ошпарьте его кипятком. Кожица легко снимется.
5. Предотвращаем потемнение яблок.
После разрезания яблоки очень быстро темнеют, из-за чего фруктовый салат может выглядеть неаппетитно. Чтобы сохранить их хрустящими и свежими, поместите их в холодную воду с солью. Выньте их перед подачей.
6. Выберите идеальный авокадо.
Выбор идеально спелого авокадо — настоящая авантюра. Иногда они слишком твёрдые, а иногда — переспелые. Вот как всегда выбирать идеальный авокадо. Небольшой бугорок сверху? Удалите его. Это позволит вам увидеть, что внутри. Если плод очень тёмный снизу, значит, он переспелый. Если почти белый — значит, ещё не дозрел. Если же он идеально зелёный, значит, всё в порядке.
7. Как правильно резать ананас.
Сначала отрежьте верхушку и низ ананаса, разрежьте посередине, разрежьте каждый пополам, вырежьте серединку у каждой четвертинки ананаса, срежьте кожуру и подровняйте. Та-дам!
8. Сохраняйте овощи хрустящими.
Вы когда-нибудь доставали стебель сельдерея из холодильника и обнаруживали, что он обмяк? Да. Это самое ужасное. Чтобы сохранить хруст сельдерея, брокколи и салата, оберните их в алюминиевую фольгу перед тем, как положить в холодильник.
9. Увеличьте срок хранения перцев.
Перец может стать мягким и непривлекательным, если он долго лежит в миске с овощами или в холодильнике. Чтобы сохранить его свежим, нарежьте его ломтиками, положите в пакеты для заморозки и храните в морозилке. Размораживайте по мере необходимости.
10. Храните грибы в завернутом виде.
Грибы обычно продаются в упаковках, обёрнутых в полиэтиленовую плёнку. Именно так их следует хранить, чтобы сохранить свежесть. Если вы открыли упаковку, обязательно закройте её новой плёнкой.
11. Не храните помидоры в холодильнике.
Помидоры очень чувствительны к холоду. Под воздействием холода они могут потерять текстуру, влажность и вкус, поэтому лучше хранить их не в холодильнике.
12. Храните лимоны в холодильнике.
Если хранить лимоны в тепле, они быстрее созреют, и их хватит всего на неделю. Если хранить их в холодильнике, они прослужат около четырёх недель.
13. И апельсины тоже!
То же самое касается апельсинов и других цитрусовых. Хранение их в холодильнике увеличит срок их годности вдвое или даже втрое.
14. Легко нарезать помидоры черри.
Если вам нужно нарезать десятки помидоров черри, это может занять довольно много времени. Но не тогда, когда вы знаете этот трюк! Выложите все помидоры черри на тарелку (или пластиковые крышки), затем накройте их другой тарелкой или пластиковой крышкой. Одной рукой придерживайте верхнюю тарелку. Возьмите зубчатый нож и, просунув его между тарелками, легко нарежьте помидоры черри.
15. Посолите арбуз.
Это может показаться странным, но вам стоит посыпать ломтики арбуза солью. Щепотка соли (обычной или морской) усилит сладость и смягчит горечь, если он немного недозрелый.
16. Заморозьте бананы, чтобы получить полезное «мороженое».
Если вы заботитесь о своём здоровье или у вас непереносимость лактозы, это отличный способ. Заморозьте бананы, а затем измельчите их в блендере, чтобы получить вкусную альтернативу мороженому.
17. Натрите и заморозьте лимонную цедру.
Лимонная цедра невероятно богата антиоксидантами, даже больше, чем лимонный сок. Если вы планируете использовать лимоны сразу, обязательно натрите её на тёрке и заморозьте, чтобы использовать в салатах, смузи, чае и воде.
18. Выжимать сок из лимонов проще.
Для многих рецептов лимоны требуют выжимания сока, но зачастую люди усложняют себе задачу. Обязательно разрезайте лимон вдоль, а не поперёк. Так будет гораздо легче выжимать сок, и вы получите больше за свои деньги.
19. Нарезайте манго как профессионал.
Манго часто кажется сложным фруктом для нарезки, но на самом деле это не так. Всё, что вам нужно сделать, — это разрезать манго пополам, следя за косточкой. Затем нарежьте его на небольшие квадратики в шахматном порядке внутри кожуры. Наконец, выверните кожуру, и вот вам идеально нарезанный манго.
19. Приготовьте сушеные фрукты без дегидратора.
С помощью этого замечательного лайфхака вы можете легко приготовить сушеные фрукты дома. Всё, что вам нужно сделать, это нарезать фрукты ломтиками или кубиками и запечь при температуре 130–160 градусов. Время зависит от фруктов, но вот несколько общих правил:
- Сливы, груши, персики, бананы, яблоки – 6 часов
- Виноград и апельсины – 8-10 часов
- Вишня, клубника и абрикосы – 12 часов
20. Заморозьте виноград, чтобы охладить вино.
Когда белое вино нагревается, оно становится не таким вкусным. Вместо того, чтобы добавлять кубик льда, чтобы разбавить его, заморозьте немного винограда и бросьте его в напиток!
21. Удалите плодоножки из клубники с помощью соломинки.
Легко отделите плодоножку и удалите не очень вкусную «сердцевину» клубники с помощью соломинки. Просто проткните соломинку насквозь! Клубника с соломинкой становится ещё вкуснее!
22. Заморозьте кусочки арбуза.
Купив целый арбуз, вы можете получить много остатков. Если ваша семья или гости не съели его полностью, разрежьте остатки на кусочки и положите в морозилку. После заморозки можно измельчить арбуз в блендере и получить невероятно вкусный арбузный сок/смузи.
23. Предотвращаем потемнение авокадо.
Как и яблоки, авокадо может быстро потемнеть после разрезания. Чтобы предотвратить это, натрите мякоть авокадо лимонным соком или оливковым маслом. Лимонная кислота, содержащаяся в лимонах, предотвращает потемнение, а масло оливы предотвращает окисление.
24. Не допускайте затвердевания сыра.
Ладно, это не фруктово-овощной лайфхак, но мы просто хотели поделиться этим замечательным советом. После того, как вы отрежете кусок или кусок сыра, открытая сторона может затвердеть. Можно обернуть его марлей, но если у вас нет марли, смочите бумажное полотенце уксусом и оберните им сыр. Мы гарантируем, что немного уксуса не повлияет на вкус.
25. Не мойте фрукты и овощи перед тем, как положить их в холодильник.
Конечно, мыть фрукты и овощи перед едой — это хорошо, но делайте это непосредственно перед употреблением. Не мойте фрукты перед тем, как положить их в холодильник, так как оставшаяся на них влага испортит их быстрее.
26. …кроме ягод!
Ягоды — исключение из правила «не промывать перед хранением в холодильнике». Чтобы ягоды не заплесневели преждевременно, быстро промойте их в растворе из трёх стаканов воды и одного стакана уксуса, затем тщательно промойте и высушите. Это убьёт бактерии до того, как они попадут в холодильник.
27. Храните помидоры стеблем вниз.
При хранении помидоров обязательно располагайте их стеблями вниз. Это поможет предотвратить попадание воздуха и сохранить влагу.
28. Продлите срок хранения упакованной зелени.
Чтобы продлить срок хранения зелени в пакетах, переложите её в пластиковый контейнер, выстеленный бумажными полотенцами, затем добавьте ещё один слой бумажных полотенец и закройте крышку. Жесткие стенки предотвращают смятие листовой зелени, а бумажные полотенца впитывают влагу. В большинстве случаев зелень остается пригодной для хранения даже через 10 дней.
29. Сохраняйте спаржу хрустящей и свежей.
С помощью этого простого приёма вы сможете сохранить спаржу свежей и хрустящей как минимум неделю. Храните обрезанную спаржу вертикально в ёмкости с фильтрованной водой, затем аккуратно накройте её чистым полиэтиленовым пакетом.
30. Храните базилик в пластиковом пакете.
Как и спаржу, рекомендуем хранить базилик вертикально в стеклянной банке, накрыв его полиэтиленовым пакетом. Это защитит его от холода и позволит выходить этилену.
31. Выберите идеальную дыню.
Чтобы убедиться, что мякоть имеет нужную консистенцию, слегка надавите на её нижний конец большим пальцем, чтобы проверить её прочность. В идеале плод должен немного прогнуться, но не слишком сильно. Если надавить слишком сильно, дыня уже начнёт разваливаться внутри, что не подойдёт для хорошего фруктового салата.
Фрукты и овощи — неотъемлемая часть нашей жизни, и благодаря этим простым, но эффективным советам ваша кулинария станет проще, вкуснее и экономичнее. Применяйте наши лайфхаки каждый день, наслаждайтесь яркими блюдами и сохраняйте полезные продукты дольше! Если у вас есть собственные лайфхаки - делитесь в комментариях!
Подписаться на канал.
Рекомендуем - красивый канал о красивой еде:
Читайте также:
Не бойтесь 1 сентября: 30 гениальных лайфхаков, которые спасут учебный год.
Секреты идеального порядка: 29 нереально полезных лайфхаков для вашего дома!
«45 кулинарных лайфхаков: секреты шеф-поваров, о которых не расскажут в ресторане!»