Вчера был Медовый спас, поэтому всех хочу поздравить с прошедшим праздником. Но хочу напомнить, что и не за горами Яблочный спас (19 августа). Поэтому мне захотелось приготовить печёные яблочки и поделиться способом приготовления с вами, друзья.
Сейчас поспели летние сорта яблок, вот их я и использую для моего десерта. Хотя все уверяют, что лучше делать печеные яблоки из зимних сортов. Ну а теперь пришло время рассказать и показать, как я готовлю печеные яблочки.
Способ приготовления:
1) Беру 2-3 яблока средних размеров, срезаю ножом верхнюю часть с хвостиком ( как бы крышечку от яблока), она нам будет не нужна, выкидываем.
2) Беру чайную ложечку и ножик, с их помощью убираю сердцевину из яблока ( не спешите, чтобы не проткнуть яблоко насквозь).
3) Беру творог, лучше пожирнее, две столовые ложки и смешиваю его с одной, двумя ложками меда. В творог еще добавляю один желток, а белок выливаю в другую чашечку. Размешиваю, творог, желток, мёд и выкладываю в яблоко
с верхом ( так как творог будет оседать).
4) Разогреваю духовку до 180 градусов. Беру стеклянную форму и наливаю в неё пол стакана воды. На водичку кладу яблоки, фаршированные творогом. Отправляю яблоки запекаться в духовку на 30-40 минут.
5) В это время беру белок от яйца, кладу в него две чайные ложки сахарной пудры, на кончике ножа соль и крахмал. Начинаю взбивать миксером, чтобы получились стойкие пики, похожие на зефир.
6) Через 40 минут вынимаю печёные яблоки, кладу на стол и выкладываю на творог белковую смесь ( не жалейте, кладите побольше).
7) Затем вновь помещаю в духовку наши яблоки на 25 минут при такой же температуре 180 градусов. Выключаю духовку. Десерт готов, но лучше еще немного пускай постоит в духовке, чтобы он остыл и был вкуснее.
