Молоко по 37 рублей, рентабельность 40%. Семья Поддубных из хутора Западного превратила одну корову в «дойный золотой запас» Кубани. Главный секрет успеха – с любовью и заботой заниматься личным подсобным хозяйством. Вера и Сергей, в прошлом осеменатор и ветврач, рассказывают о том, как они начали свой путь в молочном производстве.
От коз до коров
Каждое утро Сергей и Вера Поддубные запускают доильный аппарат. Десять коров, 250 литров молока в сутки, 57 тонн за полгода – таков ритм их жизни в хуторе Западном.
– Они кормят себя и нас, – смеётся хозяйка сельхоздвора, показывая на бурёнку Капу, родившую двух телят.
История семьи – живое доказательство: даже с одной коровы здесь, на Кубани, можно выстроить бизнес. При средней рентабельности молочного производства в 40% по региону их опыт – наглядный урок выживания и успеха малых ферм.
– Мы начали с одной козочки в 2010 году, – вспоминает Сергей. – Постепенно перешли на бычков, но это оказалось слишком хлопотно. Кормишь их целый год, ищешь покупателей, а доход копеечный. В итоге решили попробовать завести бурёнок. С молоком всё иначе: каждый день можем получать деньги. Это более выгодный бизнес, чем мясное скотоводство.
Перелом наступил в 2018-м, когда купили первую тёлочку. Вера, техник-осеменатор с 30-летним стажем, сама провела осеменение.
– Та привела на свет ещё одну. Потом ещё мелочь купили – с нетелей надёжнее. Привыкла, отелилась, мы раздоили... И вот уже 15 голов. Теперь «болеем» за своих кормилиц. В среднем одна корова даёт 25 литров молока в сутки. Мы доим их два раза в день. Это приносит стабильный доход, – констатирует хозяин, поправляя подвесную систему доения в своём коровнике.
Сегодня у Поддубных 7 взрослых коров («старенькие, по 5 лет») и молодняк. Марта-айрширка, купленная в «новой деревне», даёт 32 литра, красная степная – до 40.
– Каждая – индивидуальность, – улыбается Вера, гладя корову по спине.
Ключом к успеху служат технологии вместо ручного труда. После первой дойки Сергей заявил: «Садимся в машину – покупаем аппарат!». Сейчас их доильная установка за 50 тыс. рублей окупается за 3-4 дня.
И холодильник – как защита прибыли: резервуар на 300 литров стоимостью 50 тыс. рублей спасает натуральный продукт от скисания до приезда молоковоза.
Кормят коров – потом себя: как считает прибыль ЛПХ
– За 250 литров в день по 37 рублей – это 200 000+ в месяц. Но 100 000 уходит на корма: тонна комбикорма, жом, патока. Остальное – наше, – открывает тетрадь учёта Сергей.
На Кубани частное молочное производство активно поддерживается государством.
– Субсидия – 40 000 в год – это потолок для личных подсобных хозяйств. На фоне наших затрат особо не выручает, – показывает квиток Вера.
Но господдержка малых форм на Кубани масштабнее. Фермеры получают субсидии в размере 4 рубля за килограмм реализованного молока. Крупные производители – 1 руб./литр. На эти цели из бюджета региона планируют выделить более миллиарда рублей.
350 млн руб. выделено в 2025 г. на поддержку фермерских хозяйств по грантам. Также действуют льготные кредиты: до 50 млн руб. под 1-3% годовых на модернизацию.
Поддубные уверены, что их труд не пропадает зря. Они сами контролируют качество молока и кормов. По мнению элпэховцев, если всё делать правильно, то затраты на лекарства и ветеринарные услуги минимальны. Заботишься о коровах, и они отвечают взаимностью.
– Мы сдаём молоко в ООО «Меркурий». У нас сложились добрые отношения с приёмщиком, – признаётся Сергей. – Если совсем сложно с питанием для бурёнок, хозяин предприятия идёт навстречу: бесплатно доставляет комбикорм, даёт авансы под будущее молоко – так мы взяли 100 000 руб. на срочные нужды.
В неурожайный год животноводы задумались о запасах еды для поголовья. Благо есть на кого положиться. Витаминизированную травяную муку в гранулах и другую кормёжку можно приобрести у Виталия Шкаровского.
– Цены у нас приемлемые, 19 рублей за килограмм, делаем под заказ любой состав питания, в основном, для КРС: смешиваем пшеницу, кукурузу, жмых, ячмень, горох и другие ингредиенты. Нужно поддерживать сдатчиков в трудную минуту. От сытости их бурёнок зависит и наша прибыль в молочном направлении. Большие запросы поступают из Ростовской области. В Ленинградском округе не так уж много «партнёров по молочному бизнесу». По месту собираем до трёх тонн молока в день, дойное стадо разводят в пяти-шести поселениях, – подтверждает Виталий Дмитриевич.
Не любишь скотину – не будет прибыли
Утро Поддубных – ритуал. Пока доильный аппарат «занимается» коровами, хозяева кормят телят. Качество молока контролирует холодильник с температурным датчиком, молоковоз проверяет жирность. Важная составляющая – уход. Чтобы после трапезы было меньше отходов, приобрели сенорезку. Измельчённая пища лучше усваивается для аппетита надо подсластить – в помощь патока.
– Скотина не глупая. Если не баловать – начнут капризничать. Когда не любишь её – прибыли не жди, – серьёзно говорит Вера, пока Капа лижет ей ладонь.
Посвятить себя молочному производству не каждому по плечу и в радость. Цены упали с 40 до 37 руб./литр. Затраты растут: сено, жом, зерно дорожают. Кубанское молоко идёт на экспорт в 2,6 тыс. тонн за первое полугодие 2025 г. (+100% к 2024 г.) – в Китай, Узбекистан, Германию.
Несмотря на трудности, Вера и Сергей уверены, что их дело имеет будущее.
– Каждый день мы видим, как растут наши коровы и это – бальзам на душу. Хотим, чтобы сын продолжил семейный бизнес по возвращению из армии. Но молодёжь сейчас не очень хочет заниматься фермерством. Это тяжёлый труд, и не все готовы к нему, – делится Вера. – Если мы будем работать вместе, то сможем преодолеть всё. Главное – любить своё дело и заботиться о животных.
Они кормят Кубань
Таких ЛПХ, производящих молоко как Поддубные, в Ленинградском округе не много. Несмотря ни на что Вера и Сергей продолжают развивать своё хозяйство, надеясь на поддержку государства и на то, что их труд будет оценён по достоинству. Их 15 коров – часть гигантской системы: второе место в РФ по сырому молоку, тысячи рабочих мест.
– Выгодно ли? Смотрите: сажаешь картошку – засуха, и нет ничего. А коровка даёт молоко каждый день. Она и себя кормит, и нас, – завершает Сергей, сливая струю парного молока в бидон.
Их история – не про миллионы. Про 200 000 рублей в месяц, более 100 тонн молока в год и 40% рентабельности, которые начинаются с любви к одной-единственной Капе.
Регион в цифрах
208 тысяч кубанских бурёнок из полумиллиона общей численности поголовья КРС за январь-май 2025 года произвели 560,4 тыс. тонн молока, это +2,2% к 2024 году. Лидеры – Каневской, Павловский, Выселковский районы.
В среднем по краю рентабельность составляет 40% – результат роста продуктивности до 9 432 кг/корову.
Себестоимость 1 л молока – 29 рублей. Закупочная цена в крае от 35 до 42 руб. (+8-10% к среднероссийскому.) Розничная цена (I кв. 2025) 119 руб. за 0,9 л (+11% к 2024 г.).
Юлия ИВКО