В июле на полках супермаркетов случилось маленькое чудо: цены на «борщевой набор» дружно пошли вниз. Картофель «первой цены» стал дешевле сразу на 36,2%, белокочанная капуста — на 34,7%, свекла и морковь потеряли почти треть стоимости, а лук сбросил 23,2%. Аналитики Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) зафиксировали снижение цен в среднем на 3,7% по 16 из 25 категорий социально значимых товаров.
И это не только про овощи. В июле ощутимо подешевели черный чай (-7,8%), рис (-6,9%), вермишель (-6,8%), куриные яйца (-6,3%) и сезонные яблоки (-5,2%). Даже подсолнечное масло, которое ещё недавно «соревновалось» в цене с бензином, упало на 4,8%. Молоко и соль сбавили 2,2%, а свинина и бройлер — чуть меньше процента.
Почему это происходит
По данным АКОРТ, средняя наценка на «первую цену» в июле составила 3,9% — на 1,1 п.п. меньше, чем год назад. Формально это почти благотворительность, если вспомнить, что, по словам Сергея Миронова, наценка на социально значимые продукты в некоторых случаях может достигать 100–200% от закупочной цены.
Любопытно, что шесть категорий товаров в июле продавались в минус к закупке: бройлер, яблоки, сахар, масло, рис и морковь. Да, отрицательная наценка — это не жест доброй воли, а скорее попытка компенсировать подорожание на оптовом рынке. Например, бройлер в закупке подрос на 4,8%, а яблоки — на 3%.
При этом есть и обратная динамика. Закупочные цены на пшено подскочили на 21%, на муку — на 4,5%, на гречку — почти на 4%. Правда, с пшеном всё не так драматично: розничная цена сейчас примерно на том же уровне, что и год назад.
Как реагируют покупатели
Если цифры в отчётах ещё выглядят как позитивный тренд, то поведение покупателей говорит: оптимизма мало. По данным опроса «Ромир», 68% россиян экономят на продуктах за счет скидок и акций, а 58% уже отказались от привычных категорий. Более половины перешли на дешевые аналоги, половина замещает одни продукты другими, а 49% выбирают магазины с минимальными ценами.
Складывается впечатление, что стратегия выживания у большинства одна и та же: покупать реже, выбирать товары собственных марок и строго следовать списку. Лишь 10% стали чаще заказывать доставку ради экономии, что намекает — в нынешних реалиях каждая поездка в магазин всё же дешевле, чем курьер.
Что это значит на самом деле
Да, в июле стало дешевле, но снижение цен — не всегда повод для фейерверков. Оно может быть следствием сезонного перепроизводства, конкуренции между сетями или временных рыночных колебаний. А вот если закупочные цены продолжат расти, торговые сети быстро перестанут играть в «социальную миссию» и вернут старые наценки.
Покупатели это чувствуют: падение цен не сделало людей щедрее в своих корзинах. Наоборот, экономика научила действовать с холодным расчетом — брать только то, что нужно, и только там, где дешевле.
В итоге «дешевле, чем вчера» — это приятный бонус, но вряд ли долговременный. Настоящий вопрос не в том, сколько стоит морковь сегодня, а в том, кто и как формирует цену на неё завтра.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал: Фермерский Экшн