Мятное печенье с утренней свежестью — нежный и простой десерт с лёгким приготовлением и привкусом прохлады

Есть печенье, которое согревает, а есть такое, что приносит в дом прохладу и свежесть, словно лёгкий ветер с мятных лугов. Это как раз тот случай: тонкий аромат мяты, нежная рассыпчатая крошка и деликатная сладость делают его идеальным для летнего вечера или зимнего чаепития, когда особенно хочется вспомнить вкус тёплых дней. А приготовить его проще простого — всё из самых привычных продуктов.

Ингредиенты (на 20 печений):

• Сливочное масло — 120 г;
• Сахар — 100 г;
• Яйцо — 1 шт.;
• Листья свежей мяты — горсть (или 1 ч. л. сухой);
• Мука — 220 г;
• Разрыхлитель — 1 ч. л.;
• Щепотка соли;
• Сахарная пудра — для обсыпки.

Приготовление

Готовим мятное масло

Свежие листья мяты измельчить в блендере с сахаром, чтобы выделились ароматные масла. Добавить мягкое сливочное масло и взбить до однородности. При использовании сухой мяты — просто смешать её с маслом и сахаром.

Замешиваем тесто

К мятному маслу добавить яйцо и взбить. Просеять муку с разрыхлителем и солью, вмешать в смесь. Замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Формируем печенье

Скатать тесто в маленькие шарики, слегка приплюснуть и выложить на противень с пергаментом.

Выпекаем

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 10–12 минут, пока края не станут золотистыми.

Украшаем

Готовое печенье остудить и обсыпать сахарной пудрой.

Мятное печенье удачно сочетается с зелёным чаем, лимонадом или какао. Лёгкий аромат мяты освежает, а нежная крошка побуждает тянуться за ещё одним кусочком. Приятного аппетита!