Банки и крышки для длительного хранения компота обязательно простерилизуйте в духовке, на пару или в микроволновке. Крышки лучше использовать металлические, не силиконовые. Если вы используете крышки для закаток, такие банки надо перевернуть после закрывания, чтобы проверить герметичность.
Ингредиенты
Для компота нужно взять плотную свежую вишню. Если у вас слишком сладкий сорт вишни для таких пропорций, добавьте немного лимонной кислоты.
Вишня 2—3 ст.
Сахар 300 г.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Вскипятите 2—3 л воды.
2. Промойте и переберите ягоду.
3. Переложите вишню в банку и залейте кипятком. Дайте настояться 15—20 минут.
4. Слейте вишневую воду в кастрюлю и вскипятите.
5. Всыпьте сахар и проварите сироп на минимальном огне около пяти минут.
6. Перелейте сироп в банку с вишней и закатайте крышкой. Переверните банку крышкой вниз и оставьте до полного остывания.