Недавно наткнулся на ролик с новым рецептом, и меня так зацепило, что через пару дней решил повторить. Автор настолько восхищался, что устоять было невозможно!
К сожалению, итог меня разочаровал.
Слишком много лишнего
Ветчинные рулетики с начинкой сами по себе уже вкусные, и рисовая бумага, на мой взгляд, здесь совершенно лишняя. Даже как декор особого выигрыша не наблюдаю.
Я сам готовлю роллы с рисовой бумагой, где она выполняет важную функцию, удерживая начинку. В случае с рулетами из ветчины всё и так прекрасно, поэтому вопрос о необходимости оболочки отпадает.
Буду ли экспериментировать ещё раз? Наверняка нет.
Конечно, вкусовые предпочтения у всех разные — кому-то эта идея может понравиться. Но мне, честно говоря, не зашло. Красоты в этом блюде я тоже не увидел.
Так что решайте сами — стоит ли записывать эту идею или пройти мимо.
Поэтапный рецепт
1. Начинка
Ингредиенты:
- Творожный сыр — 150 г
- Пармезан — 50 г
- Орехи грецкие — 1-2 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Кинза — 2 веточки
Для начала подготовил начинку. В миску выложил творожный сыр, добавил тертый пармезан, измельченные грецкие орехи, чеснок и свежую кинзу. Всё хорошенько перемешал и положил в кулинарный мешок для удобства формирования рулетиков.
Шаг 1: Приготовление начинки
2. Подготовка рисовой бумаги
В глубокой тарелке налил холодную воду и аккуратно опустил лист рисовой бумаги на 20 секунд — чтобы он стал мягким и податливым.
Шаг 2: Подготовка рисовой бумаги
3. Формирование рулета
Выложил лист рисовой бумаги на доску, для украшения использовал листики бархатцев и кинзу — они придают блюду не только красоту, но и аромат. Сверху положил ломтик ветчины.
Шаг 3: Формирование рулета
4. Заполнение начинки
Затем добавил начинку из мешка.
Шаг 4: Добавление начинки
5. Заворачивание
Аккуратно свернул в рулет.
Шаг 5: Заворачивание рулета
6. Подача
Готово! Оставалось нарезать рулет на порционные кусочки острым ножом и выложить на блюдо.
Шаг 6: Готовое блюдо
Друзья, если вам понравилась статья, ставьте лайк 👍. Буду благодарен за вашу поддержку! 🤗