Сырный суп с лапшой и фрикадельками — отличное блюдо быстрого приготовления, которое порадует вас своим вкусом и ароматом! Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
- Куриный бульон — 1 литр
- Тёртый сыр (Гауда, чеддер или российский) — 200 г
- Лапша мелкая («паутинка») — 70–80 г
- Фарш свино-говяжий — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Зелень свежая (укроп, петрушка)
- Соль, перец чёрный молотый
Пошаговая инструкция:
Шаг 1:
Готовим фрикадельки
1. Из фарша формируем небольшие шарики размером примерно с грецкий орех.
Шаг 2:
Обжариваем овощи
1. Мелко нарезаем лук и чеснок, морковь трём на крупной тёрке.
2. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем лук и чеснок пару минут до прозрачности.
3. Добавляем морковь и жарим ещё около 3–4 минут до мягкости овощей.
Шаг 3:
Варим суп
1. Доводим куриный бульон до кипения.
2. Опускаем фрикадельки в кипящий бульон и варим около 5–7 минут до готовности.
3. Затем добавляем лапшу и варим её согласно инструкции на упаковке (обычно 3–5 минут).
4. Отправляем в кастрюлю обжаренные овощи и перемешиваем.
5. Кладём тертый сыр и аккуратно размешиваем до полного растворения сыра.
6. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 4:
Подавайте!
Разливаем готовый суп по тарелкам, посыпаем свежей зеленью и сразу же подаём горячим.
Приятного аппетита!