Очень частый вопрос - почему в Индии металлическая посуда, тарелки? Это алюминий? Он же вредный!
Давайте разберёмся
Конечно, это НЕ алюминий
Это сталь
Почему же в Индии так популярна стальная посуда, особенно тарелки из нержавеющей стали?
Гигиена и чистота
— Сталь легко мыть и она не впитывает запахи, жир или краску специй (а их в Индии много!).
Прочность и долговечность
— Упала — не разбилась. Живёт годами, а иногда — поколениями.
Жара и климат
— В жарком климате пластик быстро портится, а керамика трескается.
Сталь устойчива к влажности и температуре.
Экология
— Многоразовая и перерабатываемая посуда, которая не загрязняет природу, в отличие от одноразового пластика.
Помимо этих практических причин, металлическая посуда также может быть связана с культурными или религиозными традициями. Например, некоторые верят, что металл не передает чужую карму, что может быть важным для тех, кто делит посуду с другими.
Таким образом, предпочтение металлической посуды в Индии связано с практичностью, легкостью ухода и, возможно, культурными или религиозными аспектами
Кроме стали также широко используют медь. Но не для повседневной пищи, медь, например, не переносит кислот, а индийская еда часто содержит сок лайма
Латунь и медь (питал и тамба)
— Используются традиционно в религиозных ритуалах, а также для подачи некоторой пищи.
— Считается, что они полезны для здоровья, особенно медь — она насыщает воду и пищу ионами.
А вот в Южной и Восточной Индии часто используют банановые листья как тарелки — особенно на свадьбах и фестивалях.
— Также используют одноразовые тарелки из саловых листьев, которые легко разлагаются.
Медные кувшины и стаканы
— Очень популярны для хранения питьевой воды.
— В аюрведе считается, что вода, хранящаяся в медной посуде, балансирует доши (жизненные энергии).
Посуда для духовной практики
— Есть специальная посуда, которую используют только для пуджи (религиозных церемоний):
— лотосовидные подставки
— маленькие лампы (дипы)
— ложечки и сосуды для гхи и воды