Июль и август - кабачковая пора, поэтому в моём блоге сейчас часто появляются рецепты с кабачками.
Представляю вашему вниманию одно из лучших блюд с кабачком, которое я когда-либо пробовала. Вкусное, необычное, низкокалорийное - оно непременно станет звездой в вашей коллекции рецептов.
Для приготовления блюда понадобятся два кабачка средних размеров. Я использовала цукини. С помощью острого ножа разделите кабачки на тонкие пластины. Выложите их в миску, посыпьте солью и оставьте на 15 минут.
Тем временем займитесь приготовлением начинки. Обжарьте на оливковом масле мелко порубленную луковицу, 1 натёртую морковь и куриный фарш (примерно 400 г). Когда кусочки мяса схватятся, добавьте 1 измельчёный помидор без кожицы. Посолите массу, добавьте сушёные травы (укроп, орегано) и томите до выпаривания жидкости.
Приготовьте соус бешамель. Сливочное масло (примерно 50 г) растопите в сотейнике или сковороде с антипригарным покрытием. В кипящее масло всыпьте, интенсивно помешивая, около 50 г муки и обжарьте до золотистого цвета, обычно это занимает не более 3 минут. Подогрейте молоко, но не доводите его до кипения. Молока может уйти от 400 до 600 мл, смотрите по желаемой густоте соуса. Тонкой струйкой вливайте молоко в сливочно-мучную смесь, непрерывно помешивая. Доведите до кипения на медленном огне, добавьте соль, перец, мускатный орех. Готовьте, постоянно помешивая, около пяти минут. Учтите, что при остывании соус очень быстро начинает густеть, поэтому готовить его лучше непосредственно перед сборкой лазаньи.
Прямоугольную форму для лазаньи (у меня такой не оказалось, поэтому я делала в круглой), слегка смажьте оливковым маслом. Кабачковые ломтики отожмите от лишний влаги и выложите на дно формы. Сверху аккуратно распределите фарш. На фарш капните несколько капель томатной пасты.
Выложите половину соуса бешамель и чайной ложкой или силиконовой кулинарной лопаткой разровняйте его по всей поверхности. Ещё раз повторите слои: кабачки - фарш - соус бешамель. Посыпьте всё тёртым сыром.
Поставьте блюдо запекаться в духовку при температуре 190° (форму не накрывайте) примерно на полчаса.
Благодарю за лайк ❤️
Совсем скоро ещё много интересного, подпишитесь, чтобы не пропустить
Также заглядывайте в мою группу в ВК, там тоже много полезного