31 июля терраса Московского рынка наполнилась ароматами свежего хлеба, обжаренного лосося и утреннего кофе.
Здесь прошёл камерный летний завтрак, на котором команда презентовала коллаборацию с компанией СИБУР и локальным брендом Qullar. Всё ради одной большой идеи — показать, как творчество, забота о планете и поддержка локальных команд могут соединяться в единое пространство.
Из крышечек — в мебель
Что общего между утренним кофе на террасе и переработкой пластика? Многое, если говорить про террасу Московского рынка. Вместе с СИБУРом и Qullar они создали мебель из переработанного пластика. Столы и элементы пространства сделаны из 280 килограммов пластиковых крышечек. Их собрали, переработали и превратили в стильные, фактурные элементы — это сделали мастера из Qullar, локального бренда, работающего на стыке дизайна, устойчивости и осознанного производства.
Горжусь тем, что в Казани делают такие проекты, наполненные душой. Это живая иллюстрация философии, что пространство может быть не только красивым, но и полезным, экологичным, наполненным смыслом.
Завтрак на новой террасе
На летнем завтраке нас угостили блюдами от резидентов Московского рынка — каждый со своей гастрономической историей и подачей.
«Зеленая Гречка», новый резидент рынка, семейная пекарня из Казани, представила авторский хлеб: с пюре из свежей тыквы, с мукой зеленой гречки, без сахара и глютена. У проекта своё производство, где важен каждый этап — от живой закваски до бережной выпечки.
KUJI, корнер с паназиатской кухней, представил мини-онигири с угрем и сливочным сыром, а также японский омлет с креветками или угрём. Эти завтраки уже скоро появятся в постоянном меню.
А теперь небольшой гид по тому, что уже можно попробовать на завтрак на Московском рынке:
📍 Что съесть на завтрак на Московском уже сейчас
KUJI
- Японский омлет с авокадо, салатным миксом и креветками
- Японский омлет с авокадо, салатным миксом и угрём
- Мини-онигири со сливочным сыром
Ист
- Арабский завтрак
- Фул медамес с томатами, чесноком и тахини
- Симит с лососем
Смородина
- Большой рыночный завтрак: тартин, паштет, оливки, овощи
- Гранола с ягодами с рынка
Ранняя пташка
- Сырники с клубникой
- Овсянка с грушей и крем-чизом
- Овсянка с абрикосом и малиной
- Бриошь с лососем
- Бриошь с беконом и омлетом
Итле
- Классическая шакшука
- Шакшука с колбасками
SEED
- Фалафель с соусами из зелени и кешью
- Смузи боулы
Тайцы
- Пад капао кай — курица с базиликом, яйцом и рисом
BO
- Ком ранг хай шан — жареный рис с курицей
- Манго шейк
TRE
- Пануоццо с мортаделлой
Маленький француз
- Крепы с индейкой и сыром
- Крепы с лососем и сметаной
Ну куда же без свежих фруктов, выпечки, сыров и йогуртов от местных резидентов.
Московский рынок продолжает развиваться, обрастая новыми событиями, брендами и локальными производителями и это не может не радовать. Наконец-то в этом районе появилось пространство, в котором хочется не только есть, но и быть, узнавать, выбирать осознанно и с удовольствием.