И сызнова и вновь простой, быстрый и вкусный рецепт приготовления пищи на мангале.
У меня была курица весом, примерно,1,8 кг. Грудка пошла на рубленные котлеты ( рецепт оставлю в конце статьи), а остальные части, включая спинку и остов от грудки пошли в шашлык.
И да, я не стесняюсь использовать в приготовлении шашлыка, те части, которые обычно называются суповым набором. На них такое же мясо как и на других частях курицы, не вижу смысла их выкидывать или забивать ими морозилку, как готовится "до лучших времен".
Перейдем к подготовки курицы:
Крылья разрезаю на части по суставу, получается 4 кусочка. (Лучевую часть крыла я выкидываю)
2 ножки, 2 бедрышка, остов от куриной грудки и спинка, с которой я снимаю кожу, удаляю попу и режу на две части.
Что бы все точно пропеклось и приготовились равномерно, толстые куски с костями я надоедаю оголяя кость.
Так я делаю с ножками
И бедрышками.
Далее овощи и грибы, их количество зависит от Вашего желания. Я добавила несколько помидоров, нарезанных дольки, луковицу и чеснок, кабачки, нарезанные не крупными полу кольцами. Так же я почистила и порезала пополам шампиньоны. Если грибы не крупные, то их можно не резать.
5-6 ложек майонеза, пару чайных ложек сухого чеснока, чайную ложку сладкой паприки, соль, переци хорошо перемешать.
Дать помариноваться хотя бы пол часа.
Далее жарим на решётке.
Можно пожарить курицу, а потом овощи с грибами, а можно сделать как я, запечь все сразу.
Я люблю выкладывать шашлык на лаваш.
Можно посыпать свежей зеленью.
Несмотря на плотно выложенные на решетку продукты все пропеклось.
Мясо получилось красивое и очень вкусное.
Как я писала выше, остов я тоже использовала...
И спинку тоже.
Несмотря на "не популярные" части курицы мясо на них было такое же красивое и вкусное, как и на ножках с бедрышками.
Соус можно подать любой, на Ваш вкус.
Приятного аппетита!
Так же жду Вас на своём телеграм канале.
Готовьте с участием!
Удачи!