Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Последние пару лет были непростыми для американской индустрии виски (то ли еще будет после пошлин Трампа). Второй год подряд объёмы продаж снижались и согласно данным Совета по дистиллированным спиртным напиткам США (DISCUS), объем продаж в этой категории в прошлом году упал на 2,7%, а в стоимостном выражении – на 1,8%. Специалисты в США отмечают, что категория бурбона и виски, продаваемого по цене ниже 30 долларов заметно поредела, а когда-то это была процветающая стартовая площадка, полная вариантов с солидными показателями выдержки и крепостью. Теперь от прежнего состояния осталась лишь тень. Считают, что виновата инфляция, хотя и до этого была тенденция к росту цен.
Энциклопедия брендов алкогольных напитков WikiliQ недавно составила очередной список бурбона и виски самых популярных марок, которые отличаются особенно выгодным соотношением цены и качества в следствии чего пользуются популярностью. Всего их было 10, но ниже список из 5 марок, который есть у нас. Другие пять поставлялись до санкций.
Tullamore DEW (40%)
В США в целом уважают ирландский виски, как виски из категории «на каждый день». Среднегодовой темп роста рынка ирландского виски в США в последние несколько лет составил 6,6%. Для производства Tullamore DEW (или «Tully») используют правило трех: три вида зерна, тройная дистилляция и смешиванию трех видов ирландского виски - солодового, зернового и виски Pot Still. Чтобы еще больше подчеркнуть связь виски с числом три, каждая партия выдерживается в трех разных бочках: из-под бурбона, хереса и бочках для повторного наполнения. Аббревиатура DEW означает Дэниел Эдмунд Уильямс, который начал работать на винокурне конюхом, когда ему было 15 лет, и к 25 годам стал управляющим. Это приятный, мягкий, легкий, не слишком сложный виски, но который имеет множество наград.
Аромат пикантный с нотками ячменя, лимона, солода, специй, с легкими тонами прогретого дерева и ванили. Заметна яблочная нота. Вкус приятный, мягкий и не сложный. Ощущаются ноты яблок, сливы, цветов и лёгкий оттенок ириски. Послевкусие горьковатое с древесными нотами с оттенками зеленого яблока.
Jack Daniel's Old No. 7(40%)
Популярный в США и самый продаваемый за рубежом был назван Jack Daniel’s (также известный, как Old No.7 или просто Jack) производится на винокурне в Линчберге с 1875 года. В его составе: 80% кукурузы, 12% солодового ячменя и 8% ржи. Фильтруется через 10 футов древесного угля сахарного клена, чтобы «придать ему мягкий, слегка дымный характер». Этот метод, известный как «Процесс округа Линкольн», означает, что это не бурбон, а соответствует юридическому определению виски Теннесси. Что касается выдержки, то производитель считает, что его «нужно выдерживать столько, сколько нужно, а не указывать возраст на бутылке». Впрочем, это обычная практика среди винокуренных заводов Теннесси и Кентукки.
Аромат легкий и сладкий, с нотками специй, маслянистых орехов и дыма. Вкус довольно гладкий и мягкий, с нотками бананового молочного коктейля, орехов, оттенком карамели с легкими дымными нюансами. Послевкусие с небольшой зерновой сладостью и нотками обожженного дуба.
Jim Beam (40%)
Не так много в мире бурбона известного более, чем Jim Beam. Бренд выпускает широкий ассортимент, но это его флагман. Как пишет производитель, он производится одним и тем же способом с 1795 года и состоит из 77 % кукурузы, 13 % ржи и 10 % ячменного солода. Выдерживается не менее 4-х лет в новых, обожженных бочках из американского дуба. Интересно, что компания имела лицензию, позволявших ей продолжать свою деятельность во время сухого закона, производя «медицинский» алкоголь, наряду с таким производителем, как Brown Forman. Сегодня его можно найти практически в каждом магазине как в США, так и в остальном мире. Он не содержит красителей и хорош в любом виде. Хотя для более опытных любителей бурбона он покажется недостаточно сложным.
Аромат с нотами кукурузы, легких тонов фруктов и оттенки пряностей. Вкус типичный для бурбона с нотами карамели, ванили, небольшого количества фруктов и меда. Послевкусие средней длительности, гладкое и мягкое, с нотками ванили и кукурузы.
Jameson (40%)
Это, пожалуй, самый популярный ирландский виски, который чаще всего заказывают в барах США. Интересно, что его называют «католическим виски», потому что его перегоняют в Корке, где 71% населения католики. Jameson подвергается тройной дистилляции и производится из смеси зернового виски и single pot still. Выдерживается в бочках из-под американского бурбона и бочках из-под испанского хереса не менее 3-х лет. После того, как французская компания Pernod Ricard купила Jameson, они начали активно продвигать его за рубежом и сейчас 90% Jameson отправляется на экспорт. Джим Мюррей дал ему 95 баллов из 100 в своей ежегодной «Библии виски».
Аромат цветочный с мягкими и сладкими нотами мармелада, помадки, груши и ванили на фоне легких ноток скошенной травы. Вкус не сложный, с нотками фруктов, меда, свежих цветов, оттенков хереса и дуба. Послевкусие средней продолжительности с нотками специй и меда.
Bulleit Bourbon (45%)
История Bulleit берет свое начало в 1830 году, но его современный облик, скорее относится к 1997 году. Бренд узнаваем благодаря своей красиво тиснённой бутылке и кривенькой ярко-оранжевой этикетке. Состав этого бурбона из Кентукки не разглашается, но по слухам он состоит: из 68% кукурузы, 28% ржи и 4% ячменного солода. В настоящее время компания закупает спирты у сторонних производителей таких как Four Roses, Barton, Old Forester и даже Jim Beam производимые по одному рецепту. В Bulleit говорят, что в бутылке купаж из спиртов разных винокурен, выдержанных от 4 до 8 лет.
Также они утверждают, что «хотели создать бюджетный бурбон для баров, а не производить продукт по цене, которая будет конкурировать с десятками других напитков средней ценовой категории». Собственно, он и является культовым бурбоном и прекрасно работает в любом коктейле на основе бурбона, который Вы только можете себе представить.
Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.