Для приготовления вкусных маринованных огурчиков понадобится совсем немного ингредиентов и усилий. Благодаря такому рецепту Вы получите идеальную заготовку- которая порадует Вас зимой.
Ингредиенты:
Огурцы – 2 кг
Любая сухая смесь для засолки или маринования огурцов – 10 грамм
Уксус 9% - 300 мл.
Сахар – 400 грамм
Соль – 4 столовых ложки без горки
Вода – 2 литра
Приготовление:
Огурцы замачиваем на два часа в холодной воде. Это поможет сохранить их плотность и сделать структуру хрустящей после маринования. После замачивания, следует хорошо промыть огурцы (я это делаю при помощи обычной поролоновой губки). У огурца срезаем попки и нарезаем огурец на 2-3 части. Банки с крышками моем и стерилизуем. В глубокой емкости смешиваем: воду, уксус, посолочную смесь, соль, сахар.
Ставим на огонь, как только смесь закипит, даем ей повариться одну минуту и выкладываем аккуратно (соблюдаем технику безопасности) в маринад огурцы.
Как огурцы закипят, варим их минуты три (все огурцы должны поменять цвет). Далее огурцы раскладываем по банкам и заливаем рассолом до самого верха, закручиваем крышками и убираем под плед или шубу, или одеяло до полного остывания.
Такие огурчики отлично хранятся при комнатной температуре, а готовы они будут уже через месяц. Приятного аппетита!