5 закусок к пиву, которые опасно есть в жару — предупреждает диетолог

Сегодня отмечается Международный день пива — повод встретиться с друзьями, расслабиться и… вспомнить о правилах пищевой безопасности. О том, какие закуски в жаркую погоду особенно опасны, рассказывает доцент кафедры диетологии университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева.

«Жара — идеальные условия для роста бактерий. То, что в обычный день кажется безвредной закуской, сегодня может закончиться отравлением», — предупреждает Лебедева.

Какие закуски к пиву становятся опасными в жару:

• Мясо (шашлык, копчености, колбасы)
  При неправильном хранении в них быстро размножаются сальмонеллы и стафилококки. Даже небольшое время вне холодильника — риск.
• Рыба и морепродукты (вяленая рыба, кальмары, креветки)
  Белковые продукты портятся очень быстро. Возможны пищевые отравления и аллергии.
• Майонезные салаты (оливье, «селедка под шубой»)
  Майонез при жаре окисляется уже через 30–40 минут. Это может превратить любимое блюдо в источник токсинов.
• Сыры с плесенью и мягкие сорта (бри, камамбер)
  В них активно размножаются листерии. Даже при сохранении вкуса продукт становится небезопасным.
• Соленые снеки (чипсы, сухарики, орешки)
  В жару и с пивом усиливают обезвоживание и перегружают печень и почки.

Что можно есть безопасно?

«Отдайте предпочтение простым и свежим продуктам, которые не портятся за час на столе», — советует диетолог.

Рекомендованные закуски:

• Свежие овощи (огурцы, редис, морковь)
• Несоленые орехи
• Запеченное мясо или куриные рулетики
• Сухие хлебцы, галеты

Советы в День пива:

• Не берите продукты с рук или на стихийных рынках
• Избегайте поврежденной упаковки и сомнительных сроков
• Скоропортящиеся продукты держите в холоде, не дольше 1–2 часов
• И обязательно пейте достаточно воды

«Праздник — это радость, а не боль в животе. Пусть День пива будет вкусным, но безопасным», — подытожила Анастасия Лебедева.

Источник: Lenta.RU