Рәфилә Шәмсетдиновадан «Алмалы болытлар» рецепты
Кирәк: 150 г акмай,
1,5 ст шикәр комы,
4йомырка,
4-5 эре алма,
Корица, ванилин, 1чеметем разрыхлитель,
чама белән 2,5 ст он.
Әзерләү: йомырканың агын сарысыннан аерабыз. Камыр
өчен сарысын кулланабыз. Бүлмә температурасында йомшартылган акмай, 1ст песок,ярты чәй калагы чамасы разрыхлитель, 1г ванилин, 4йомырка сарысы һәм
онны кушып, камыр әзерлибез. Мин камырны таба төбенә кул белән генәформалаштырып, бортиклар ясап җәйдем. Камыр өстенә кабыгыннан әрчелгән һәм
тар-тар итеп туралган алманы җәябез, алма өстенә корица сибәбез, мин әзрәкбәрәңге крахмалы да сиптем. Шул рәвештәге пирогны, камыры кызгылт төскә
кергәнче, 180 градуслы мичтә 15-20 минут тотасы.
Калган йомырка агын һәм ярты стакан шикәр комынмиксер белән болгатып, яхшылап күпертәбез. Пирог духовкада кызгылт төскә
кергәч, әлеге аксымны өстенә ягабыз да, тагын мичтә 10 мин. чамасытотабыз. Аксым күпереп, кызгылт төс алырга тиеш.
