Скромный овощ, от которого нередко не знают, как избавиться дачники, может принести много пользы, уверяют в волгоградском Роспотребнадзоре.
Во-первых, они низкокалорийны — в 100 г продукта всего 24-27 ккал.
Во-вторых, попадая в ЖКТ, клетчатка, содержащаяся в его мякоти и кожуре, увеличивается в объеме и дает чувство сытости, а вырабатывающиеся при этом гормоны снижают аппетит.
В-третьих, в кабачках богатый набор полезных веществ. Так, 100 граммов кабачка способны покрыть до пятой части суточной нормы витамина С, не считая жирной кислоты омега-3, которая содержится в семенах.
В-четвертых, высокое содержание калия и магния делает кабачки продуктом, полезным для сердца. Они неразрывно связаны: калий способствует сохранению концентрации магния, основного питательного вещества для «мотора» человеческого организма, и предотвращает накопление в нем солей натрия.
В-пятых, кабачковая клетчатка помогает снизить уровень холестерина в крови.
Полезнее всего для организма сырой кабачок. Из него можно готовить салаты и смузи. Также кабачки можно запекать. В качестве детского прикорма овощ используют уже на первом году жизни — он практически не вызывает аллергии.