Как развивается отрасль?
Ниша колбасных изделий в Белоруссии растёт благодаря устойчивому росту производства и стабильным спросом на колбасные изделия как внутри страны, так и за рубежом.
Увеличение объёмов экспорта колбасных изделий. Например:
- В общем объеме экспорта продовольствия на мясные продукты пришлось 18,9%.
- В натуральном выражении отгрузки на внешние рынки выросли на 13,3%, в стоимостном – на 11%.
- На карте экспортных поставок – около 20 стран.
- В тройку крупнейших рынков сбыта по итогам полугодия вошли Россия, Узбекистан и Китай.
По данным Белорусской универсальной товарной биржи, за первое полугодие 2025 года биржевой экспорт белорусских мясопродуктов вырос в 7 раз по сравнению с периодом с января по июнь 2024 года. В стоимостном выражении продажи мясопродуктов через биржу увеличились в 13 раз и составили $129 млн.
Перспективы развития рынка
- Наращивание объёма производства — например, создание специальных площадок для производства халяльной продукции, хамона и других мясных продуктов для внешнего рынка.
- Диверсификация экспорта — освоение рынков, где востребована халяльная продукция (Казахстан, Узбекистан, Кыргызстан).
- Внедрение современных технологий — белорусские предприятия активно инвестируют в модернизацию оборудования, что позволяет повысить эффективность производства и улучшить качество продукции.
- Расширение ассортимента продуктов за счёт применения наполнителей, белковых стабилизаторов, пищевых добавок животного и растительного происхождения.
Примеры упаковок колбас
колбаски салями в индивидуальной упаковке (срок хранения без вскрытия упаковки - до 60 суток)
мини-колбаски (срок хранения без вскрытия упаковки - до 90 суток)
колбаски Кабандос (срок хранения без вскрытия упаковки: 4 месяца)
вареные колбаса / ветчина / рулет (срок хранения без вскрытия упаковки - 20 суток)
Преимущества вертикальной серии флоупак машин
Преимущества горизонтальной серии флоупак машин
Подробнее об оборудовании Не забудьте подписаться на наш Rutube-канал и Telegram-канал, где вы найдёте профессиональные разборы по работе с пищевым оборудованием.