Диетический рецепт блюда-нежные пельмешки с рыбным фаршем. Любителям рыбы очень понравится.
Итак, нам потребуется:
- яйцо
- вода - 1/2 стакана
- соль
- мука-500 г
для начинки::
- рыба (судак и щука) - 600-700г
- сливочное масло - 1 ст.л.
- молоко - 1/2 стакана
- сметана - 1/2 стакана
- головка репчатый лук
- яйцо
- петрушка (зелень) - 100г
- хлеб - 100г
- соль, перец
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Рыбу очистите от костей, филе перемешайте с репчатым луком, хлебом, яйцом в блендере. Добавьте молоко (или сметану),соль, перец по вкусу.
Сделайте тесто. В чаше смешайте воду, яйцо и соль. Перемешайте вилкой,добавьте муку. Начните замес вилкой. Как только тесто начнет собираться в комочки, месите руками. Отрежьте небольшой кусочек и скатайте жгут. Жгут разрежьте на кусочки толщиной 1 см. Каждый кусочек раскатайте в круглую лепешку. На середину выложите фарш и придайте форму пельменя. Пельмени с рыбой лучше делать крупного размера.
В под соленую, кипящую воду бросьте пельмени-варите 5 минут.
Подавайте со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!