До встречи с мужем я никогда не пробовала суп с копчёностями, а вот в его семье такой суп периодически появлялся и в основном его готовили на копчёных ребрышках.
Сегодня поделюсь, как готовила его недавно я) Исчез он почти так же быстро, как и появился))
Ингредиенты:
🔸Копчености 400-500 г
🔸Чечевица 100 г
🔸Картофель 1-2 шт
🔸Морковь 1 шт
🔸Лук 1 шт
🔸Брокколи 300 г
Кастрюлю с водой ставлю на огонь, добавляю соль. Промываю чечевицу и отправляю в воду.
Нарезаю мясо на кубики.
Если у вас ребрышки, то нужно нарезать вдоль ребрышек и мясо по возможности измельчить на более мелкие кусочки.
Отправляю мясо вариться и далее нарезаю картофель.
Убираю пенку из супа. И затем отправляю туда картофель.
Начинаю делать зажарку - морковь натираю на терке, лук нарезаю на полукольца.
Обжариваю лук,
затем морковь, немного солю.
Затем отправляю зажарку в кастрюлю.
И остаётся лишь добавить брокколи, зелень тут может быть любая, но капуста брокколи в этом супе мне очень понравилась.
Разрезаю её на соцветия и добавляю к супу.
Накрываю крышкой и убавляю огонь на минимум, оставляю так ещё минут на 10 и выключаю плиту.
Веуснейший суп с копченостями готов!
Приятного аппетита!
Если пробовали готовить, поделитесь результатом или впечатлениями в комментариях!
Всем добра! 🦫