Больше никакой окрошки: Готовим холодный свекольник — это не суп, а настоящее летнее блаженство

Когда в жаркую летнюю погоду совсем не хочется горячего супа, используйте этот рецепт. Мы будем готовить холодный свекольник, который идеален для утоления голода в жаркую погоду. Для приготовления нам понадобится: 2 свеклы; 4 средних огурца; 3 куриных яйца; 2 пучка свежей зелени; 1 стакан кефира; 1 стакан минеральной воды; соль и специи по вкусу; 1 щепотка сахара. Свеклу заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке около 40 минут. После чего остужаем, чистим и натираем ее на крупной терке. Огурцы необходимо мелко нарезать и отправить к свекле. Яйца сварить и разрезать на четвертинки. Также отправить к овощам. В ту же посуду высыпать промытую нарезанную зелень, добавить сахар, соль и специи, залить кефиром, минеральной водой, перемешать. Настоять холодный свекольник 10 минут и можно подавать его на стол. Это очень вкусно и сытно.