Готовка может быть не только увлекательным, но и утомительным занятием, особенно когда каждая минута на счету. К счастью, существует множество хитростей, которые помогут сэкономить время, уменьшить количество грязной посуды и упростить процесс приготовления пищи. Представляем 10 кухонных лайфхаков, которые изменят ваш взгляд на готовку.
1. Замораживайте травы в масле
Вместо того чтобы выбрасывать увядшую зелень, мелко нарежьте её, разложите по формочкам для льда и залейте оливковым маслом. Замороженные кубики можно добавлять в супы, соусы и рагу, не теряя аромата свежих трав. Это удобно и практично.
2. Используйте тёрку для измельчения масла
Нужно быстро добавить в тесто холодное масло? Просто натрите его на крупной тёрке. Так масло быстрее смешается с мукой, а вы сэкономите время, которое потратили бы на его размягчение или измельчение ножом.
3. Чистите имбирь ложкой
Очистить имбирь ножом может быть неудобно, так как он имеет много изгибов. Обычная столовая ложка справится с этой задачей гораздо быстрее и эффективнее. Просто соскребите тонкую кожуру краем ложки, и вы не потеряете ценную мякоть.
4. Отваривайте яйца с содой
Добавление половины чайной ложки пищевой соды в воду при варке яиц облегчит их чистку. Сода делает скорлупу более хрупкой, и она легко отходит от белка.
5. Готовьте суп-основу
Выделите один час в неделю, чтобы приготовить большую кастрюлю бульона (овощного, куриного или мясного). Затем разлейте его по порциям и заморозьте. Так у вас всегда будет под рукой основа для быстрого супа или соуса.
6. Используйте блендер для приготовления соусов
Вместо того чтобы тратить время на нарезку овощей для соуса, используйте блендер. Помидоры, лук, чеснок и другие ингредиенты можно измельчить за секунды. Это идеальный способ для приготовления томатного соуса или аджики.
7. Храните зелень в банках с водой
Чтобы свежая зелень дольше оставалась свежей, поставьте её в стакан или банку с небольшим количеством воды, как букет. Накройте сверху полиэтиленовым пакетом и уберите в холодильник. Так она останется свежей на целую неделю.
8. Отбивайте мясо скалкой
Если у вас нет кухонного молотка для отбивания мяса, не беда. Просто положите кусок мяса в полиэтиленовый пакет и отбейте его обычной скалкой. Мясо получится нежным, и при этом вы не испачкаете кухню.
9. Используйте термос для варки каши
Залейте крупу кипятком в термосе на ночь и закройте крышкой. Утром вас будет ждать готовая рассыпчатая каша, которую не нужно было варить. Этот способ отлично подходит для гречки и овсянки.
10. Замораживайте лук и чеснок
Потратьте немного времени, чтобы нарезать лук и чеснок. Разложите их по пакетам и заморозьте. Теперь, когда вам понадобится добавить их в блюдо, можно взять нужное количество, не тратя время на чистку и нарезку.
Эти простые советы помогут вам оптимизировать процесс готовки и проводить на кухне меньше времени, наслаждаясь результатом.