Знакома ли вам эта ситуация?
☑️ Постоянный стресс перед проверками Роспотребнадзора;
☑️ Риск выпуска небезопасной продукции из-за пробелов в контроле;
☑️ Путаница в требованиях к документам ХАССП;
☑️ Страх отзыва партий и потери репутации.
Система ХАССП (HACCP) — ваша защита от этих рисков. Но его сила — в ПРАВИЛЬНЫХ документах!
Мы знаем, что разобраться во всем многообразии бумаг — головная боль. Поэтому выделили 12 САМЫХ КРИТИЧНЫХ ДОКУМЕНТОВ, без которых ваша программа ХАССП просто не выдержит проверку:
📋 ПЛАН ХАССП: Сердце системы! Конкретные меры контроля в критических точках, действия при отклонениях и четкая ответственность. Без него — нет системы, только хаос.
📝 ЖУРНАЛЫ РЕГИСТРАЦИИ (температура, мойка, анализы): Ваше главное доказательство. Фиксируют ВСЕ параметры безопасности ежечасно. Нет записей = нет подтверждения безопасности для инспектора.
🔍 АНАЛИЗ ОПАСНОСТЕЙ И РИСКОВ: Основа всего! Выявляет ВСЕ возможные угрозы (био, хим, физ) на КАЖДОМ этапе производства. Пропустите опасность — получите проблему в продукте.
🧼 ИНСТРУКЦИИ ПО УБОРКЕ И ДЕЗИНФЕКЦИИ: Гарантия чистоты. Детальные планы и графики обработки каждого участка и оборудования. Грязь = главный враг безопасности и причина штрафов.
🧪 ПРОТОКОЛЫ ИЗМЕРЕНИЙ И ИСПЫТАНИЙ: Научное подтверждение безопасности. Результаты лабораторных тестов сырья и готовой продукции. Ваши цифры против претензий потребителей и контролирующих органов.
Это лишь 5 документов, но полная программа ХАССП включает больше элементов.
Не рискуйте репутацией и безопасностью потребителей!
Читайте ВСЕХ ключевых документов, их назначение и как их правильно разработать👉 ЗДЕСЬ!
❗️ Если у вас возникают вопросы по СМК, СМБ и аудитам, пишите нам сюда
Мы открыты к общению и хотим, чтобы системы менеджмента для вас стали понятными и удобными!
Много интересного читайте у нас в Группе в TELEGRAM
ССЫЛКИ ТУТ
ЭЛЕКТРОННЫЙ МЕНЕДЖЕР В TELEGRAM 👇
Всегда на связи, чтобы ответить на ваши вопросы, рассказать об услугах, стандартах и предстоящих обучениях.