Плетем косы из лука

Лук добавляют во многие блюда, он известен своими вкусовыми и полезными свойствами. Огородники выращивают его впрок, чтобы хватило до следующего урожая. Одним из древних и популярных способов хранения лука являются косы. Однако не все умеют плести их.

Зачем заплетать?

Плетение кос обеспечивает нормальную циркуляцию воздуха, при таком способе проветривается каждая луковица.

Такой способ хранения экономит место, ведь коса не занимает места на горизонтальных поверхностях.

Время от времени осматривая косы, можно вовремя обнаружить гниющие луковицы и удалить их, предотвратив распространение инфекции.

Из косы можно выбрать подходящую по размеру луковицу.

Ну и, наконец, красиво заплетенные косы из лука станут украшением вашего интерьера.

Как подготовить овощ?

Для обеспечения длительного хранения необходимо правильно подготовить корнеплоды. После уборки перья лука не обрезают, они нужны для плетения. Их длина должна составлять не менее 15 см. Землю, оставшуюся на корнеплодах, необходимо стряхнуть, но для этого нельзя ударять головками друг о друга, это способствует загниванию.

После сбора урожая головки лука раскладывают для просушки. Желательно оставить их прямо на грядке под солнечными лучами. На ночь их заносят в помещение, иначе они отсыреют от росы.

После просушивания снимают только верхнюю шелуху. Затем корнеплоды можно откалибровать, чтобы ваши косы были элементом декора. Поврежденные плоды отбраковывают.

К плетению кос приступают через 3–4 дня, пока луковые перья эластичные и упругие.

Как плести?

Существует несколько вариантов плетения.

Для этого понадобится прочная верёвка, способная удержать вес готовой косы.

Первый способ. Крепким шнуром связывают три крупных луковицы. Их перья делят на 3 пряди. К ним равномерно добавляют луковицы то с левой, то с правой стороны, создавая косичку только из луковых перьев. Существенный недостаток данного способа состоит в том, что получившаяся коса будет недостаточно плотной и прочной и после окончательного высыхания луковых перьев может рассыпаться.

Второй способ. Сложить веревку пополам, на месте сгиба сделать петлю и вставить в неё луковицу с длинными перьями. У вас получится 3 пряди: одна в середине – из ботвы, две по краям – из шнура. Плетут такую косу как предыдущую, равномерно добавляя в неё по одной луковице. При плетении необходимо хорошо фиксировать новые луковицы. После окончания плетения концы завязать крепкой петлёй.

Третий способ. Два конца веревки связывают, фиксируют полученный двойной шнур на крючке (гвозде), внизу делают петельку, вставляют в нее головку лука с длинным пером и затягивают узел. Хвостиком луковицы обвивают каждую сторону шнура и выводят кончик между веревками. Далее берут новую луковицу, так же обводят хвостик между веревками и выводят его уже с другой стороны (от себя либо к себе). Продолжают плетение до нужной длины косы.

Где хранить?

Луковую косу нужно хранить в сухом помещении, это может быть, например, кладовка или кухня. Подвал для этих целей вряд ли подойдёт, так как для лука там достаточно сыро. Не следует подвешивать лук рядом с отопительными приборами – в жарких условиях луковицы быстро высохнут. Оптимальная температура в помещении должна быть в пределах 18–20°C. Помещение для хранения лука должно иметь хорошую вентиляцию.

При хорошей подготовке лука и правильном плетении его можно хранить в таком виде продолжительное время. Аккуратные луковые косы, к тому же, придадут помещению теплоты и уюта.