Красное мясо: мои мысли на момент 2025 года
Понятное дело, что мясо (эт говядина, баранина, свинина) — источник белка, железа, витаминов группы Б и цинка. Неотъемлемая часть питания в ряде культур и систем, в том числе и в нашей
Но при этом многие пугают нас рисками онкологии и заболеваний сердца. Так что же говорит наука по этому поводу, хмм
Последнее, что я читал на эту тему - книга (данная мне моим клиентом, врачом нейро-хирургом, убежденным вегетарианцем) «Китайское исследование»
Дам краткий саммарайз буквально в двух словах:
Исследования в этой книге втечении нескольких месяцев моего чтения пытались сбиться в кучу под названием «красное мясо = рак/инсульт/ диабет/ ССЗ/ развод / потеря любимой работы/ плохая погода и тд
Но, по факту, все, как и везде, просто подано под нужным углом и собрано в одну папку по выборочным общим признакам. Корреляция между потреблением красного мяса и различными болезнями есть, но точно не для серьёзных выводов из разряда «никогда не класть в рот этот канцероген»
Дальше я планирую периодически заныривать в эту тему и раскрывать её в своих постах, но а пока тезисно по моему мнению:
1.) Красное мясо кушать можно
2.) Не надо перебарщивать с количеством (относиться ко всему - убивает не вещество, а его доза)
3.) Уделить должное внимание качеству мяса. Как и любому продукту, который вы собираетесь пропустить через свой организм. Я думаю, это база и на этом экономить точно не стоит
