Разгар грибного сезона. Миллионы россиян устремились в лес на поиски его даров. А вместе с количеством грибников в лесах растёт и количество отравлений. В год в больницы с отравлениями грибами попадает примерно 1000 человек, 30 из которых не выздоравливают. Какие опасные грибы произрастают в лесах России и как их распознать?
На Руси грибы любили всегда. Они — часть нашей национальной кухни, гастрономической культуры. Сегодня, согласно исследованиям, каждый третий россиянин хотя бы раз в год посещает лес с целью сбора грибов. При этом даже опытные сборщики дикоросов иногда совершают ошибки. Некоторые ядовитые грибы умело маскируются под съедобные, сами просятся на стол.
Самые опасные грибы России, ТОП-5
5. Лесной чёрт
По-другому — сатанинский гриб. Ядовитый гриб из семейства боровиков. Именно с ним его иногда и путают не слишком опытные грибники. Строение ножки и шляпки как у благородного белого гриба. Окрас шляпки — коричневый, зелёный или оливковый. Чтобы отличить съедобный от несъедобного, нужно разрезать ножку. У ядовитого гриба сначала появится синий окрас, а затем ярко-красный (у белых грибов цвет мякоти на срезе не меняется). Гриб крайне токсичен. Смертельная доза — около 50 грамм.
4. Опёнок серно-жёлтый (ложный опёнок)
Как и его съедобный родственник, растёт на пнях. Одно из отличий — ложный опёнок обычно не имеет юбочки на ножке, в то время как у съедобных юбочка есть. Шляпка имеет желтоватый оттенок. Яд гриба крайне коварен. Он бьёт по всем органам пищеварительной системы. Способен вызвать некроз печени. Лечение занимает 2–3 месяца. Полностью восстановиться после отравления ложным опёнком нельзя, отдалённые последствия будут напоминать о себе и спустя годы.
3. Мухомор пантерный
Открывает тройку самых ядовитых грибов России — мухомор пантерный. Данный гриб имеет довольно типичный для мухоморов пятнистый окрас. Коричневая шляпка с белыми пятнами, маленькая утолщённая ножка. Спутать его с чем-то съедобным сложно, но некоторые умудряются. Гриб растёт по всей территории России. После его употребления смерть наступает в течение 8–10 минут.
2. Мухомор вонючий
Не так ядовит, но более коварен, чем его предшественник. Внешне этот гриб умело маскируется под съедобные. Белая шляпка, утолщённая ножка. Неопытный грибник запросто может спутать его даже с белым грибом. Мухомор вонючий крайне токсичен. Даже малой дозы достаточно, чтобы надолго отправить человека в реанимацию. Яд гриба приводит к отказу печени, почек, слепоте и смерти. Даже после выздоровления последствия употребления данного гриба будут напоминать о себе ещё долгое время.
1. Бледная поганка
Самый опасный гриб России — бледная поганка. Одного гриба достаточно, чтобы убить троих человек. Иногда бледную поганку путают с зелёной сыроежкой. Молодые поганки сильно похожи на шампиньоны из-за белого цвета и схожего строения. Отравление бледной поганкой может проявиться не сразу. Лишь спустя несколько часов, иногда сутки, поганка наносит свой удар. Однако действует он мгновенно. Даже при своевременной медпомощи выживаемость пострадавших составляет 50/50.
Среди не вошедших в ТОП-5 самых ядовитых грибов, но при этом потенциально опасных, также стоит выделить такие грибы, как: говорушка беловатая; паутинник красивейший; волоконница Патуйяра; лепиота коричнево-красная, розовая, каштановая; сыроежка жгучеедкая.
Отправляясь в лес по грибы, никогда не стоит жадничать и рвать то, в чём не уверены. Если гриб похож на съедобный, но что-то настораживает, лучше его выбросить. Берите только те грибы, которые собирали ваши родители, бабушки, дедушки, и тогда вы точно получите удовольствие не только от сбора, но и от изысканных блюд, которые из них приготовите.