Я безумно люблю «Наполеон». Но в последнее время цены на него удивляют, а вкус — совсем нет.
Поэтому я решила приготовить сама — и оказалось, что это не так страшно, как кажется. Просто нужно немного терпения и привычки к процессу.
Ингредиенты:
• слоёное тесто (у меня было дрожжевое) — 2 пласта
• молоко — 300 мл
• яйца — 2 штуки
• сахар — 150 г
• крахмал — 2 столовые ложки
• сливочное масло — 100 г
• (по желанию — свежие ягоды для украшения, у меня была малина с участка)
Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Выпекайте каждый пласт теста по отдельности около 30 минут до золотистости.
3. Пока тесто печётся, готовим крем:
• Смешайте крахмал с холодной водой в пропорции 1:1, чтобы не было комков.
• В кастрюле смешайте яйца с сахаром.
• Добавьте разведённый крахмал и постепенно влейте молоко.
• Поставьте на средний огонь и варите до загустения, постоянно помешивая.
• Как только крем начнёт густеть — снимите с огня, накройте крышкой.
• Влейте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.
• Дайте крему остыть минимум 30–40 минут.
4. Сборка торта:
• Остуженные пласты теста аккуратно разделите на части.
• Укладывайте слоями: тесто, крем, тесто, крем — и так далее.
• Сверху можно украсить ягодами или посыпать крошкой из теста.
На первый взгляд может показаться, что всё это долго и сложно — но на деле всё просто. А результат того стоит.
У нас торт ушёл за два дня, и это без преувеличения один из самых вкусных «Наполеонов», что я ела.
КБЖУ (на 100 г):
241.9 ккал • Б 4.7 г • Ж 15.2 г • У 22.3 г
❤️ ❤️ ❤️
Собрала в телеграм-боте для вас рецепты за 15 минут
Забирай подборку >> по ссылке <<, с которой ты перестанешь тратить время у плиты🔥