Синоптики обещают, что в Москве еще будет несколько теплых деньков, так что вот вам рецептик очередного холодного супа. И сегодня будем готовить гаспачо не из помидоров, а из огурцов. Впрочем, кроме них в составе есть еще всякое вкусное и полезное.
Для приготовления двух порций нам понадобится:
- Огурцы - 3 средних (~300 гр)
- Зеленый болгарский перец - 2 шт
- Авокадо - 1 шт
- Сельдерей - 2 черешка
- Чеснок - 3 зубчика
- Белый хлеб - 2 кусочка
- Укроп, петрушка - по небольшому пучку
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Вода - по мере надобности
У болгарского перца удаляем семена и нарезаем его средними кусками.
Авокадо чистим и удаляем у него косточку.
Огурцы режем поперек на кусочки сантиметра в три длиной.
Так же поступаем и с сельдереем.
Все это, а также остальные ингредиенты загружаем в блендер, солим, перчим и перемалываем до однородной массы. Если получилось слишком густо, то добавляем воду и еще на несколько секунд врубаем блендер.
Переливаем супчик в кастрюльку и убираем в холодильник охлаждаться. После чего подаем.
Приятного аппетита!