Иногда мне пишут: «Роман, ну вы же рыбу выращиваете, а какая вообще самая дорогая в мире?». Или на выставках спрашивают: «Вот эта дорогая, а какая рекордсменка по цене?» Я решил собрать в одну статью семь самых дорогих рыб на планете. Здесь будет и икра за миллионы, и аквариумные редкости, и тунец, проданный за сумму с шестью нулями.
Местами как сказка, местами как инвестиционный план. Все цены реальные, все рыбы
из природы, ресторанов и частных ферм. А кое-кого из этого списка я выращиваю у себя в хозяйстве.
Фугу: рыба, которую готовят с лицензией и съедают с риском
Фугу — это деликатес и легенда японской кухни. В её органах содержится яд тетродотоксин в тысячу раз сильнее цианистого калия. Одна капля может убить взрослого. Тем не менее, в Японии фугу — символ гастрономической смелости. Порция может стоить от 10 до 50 тысяч рублей.
Чтобы иметь право готовить фугу, повар должен пройти трёхлетнее обучение и сдать экзамен, где он должен приготовить рыбу и съесть сам. Её подают в виде сашими тончайшими ломтиками, почти прозрачными. Интересно, что лёгкое покалывание на языке считается «фирменным» эффектом от правильно приготовленной фугу. Вкус здесь на втором месте — главное, доверие и ритуал.
Белуга-альбинос: икра, которая дороже золота
Белуга — крупнейшая пресноводная рыба в мире, а альбиносная форма — это уже почти миф. Белоснежная кожа с жемчужным отливом, длина до 7 метров, вес больше полутора тонн. Но главное — икра. Чтобы получить товарную икру, белуга должна дожить до 20 лет. Стоимость до 1,5 млн рублей за килограмм, а золотая икра от Alma’s Caviar уже свыше 2,5 миллионов за килограмм.
Белуга-альбинос находится под угрозой исчезновения. Из-за браконьерства и разрушения экосистем она стала буквально «рыбой одного шанса». В Иране есть закрытая ферма, где её разводят, попасть туда можно только по приглашению. У себя я выращиваю белугу, но не альбиносов. Всё равно мечтаю дожить с ней до икры.
Мятная рыба-ангел: жемчужина глубины
Это совсем небольшая — 7 сантиметров рифовая рыба, но одна из самых дорогих. Обитает на глубине до 120 метров в тропических водах. Поймать её уже редкость. Но главное доставить живой, ведь она живёт под давлением до 11 атмосфер. Для содержания требуется аквариум не меньше 500 литров и специальное оборудование.
Цена одной мятной рыбы-ангела до 3 миллионов рублей. Основные покупатели коллекционеры из Дубая и Японии. В народе её называют «жемчужиной коралловых рифов». В неволе её можно увидеть, например, в аквариуме в Вайкики на Гавайях.
Калуга: рыба-доспех с историей в 150 миллионов лет
Калуга — одна из самых мощных и древних рыб, существовавших ещё во времена динозавров. Вес до 1,5 тонн, длина до 5,5 метров. Вся покрыта костными пластинами, как в броне. Обитает в Амуре и Японском море. В 2015 году была поймана особь весом 350 кг, из которых 100 кг икра. Икру продали за 300 тысяч юаней, мясо ещё на 1,5 миллиона рублей. Суммарная стоимость около 4 млн рублей.
Сейчас вылов калуги запрещён, популяция почти исчезла. Но в моём хозяйстве калуга живёт, я приобрёл её в виде личинки в 2022 году. Сейчас она весит 5–7 кг. Это «дети», но лет через 5–10 - будет уже серьёзный актив.
Платиновая аравана: подводный дракон за 40 миллионов
Эту рыбу называют «драконом» не только из-за внешности, но и из-за цены. Аравана — вытянутая, с металлическим блеском чешуи, усами и заострённой челюстью. Родом из Индонезии, Малайзии, Таиланда. В Китае и Японии её считают талисманом, а в некоторых семьях передают по наследству.
Обычная аравана 30 миллионов рублей. Платиновая, альбиносная — до 40 миллионов. Самый известный случай в Сингапуре коллекционер построил для араваны отдельный аквариум с золотыми элементами. Для кого-то это символ удачи. Для других - инвестиция.
Карп кои: декоративный самурай из садового пруда
Карпы кои происходят от амурского сазана. Их вывели в Японии и со временем начали разводить как символ красоты, удачи и стойкости. Сейчас насчитывается 14 окрасов. Самый известный — «кахата»: белая рыба с красными пятнами.
Средняя цена — 2,5 миллиона рублей. Но есть рекордсмен: в 2018 году на аукционе продали карпа по имени S-Legend за 180 миллионов рублей. Эти рыбы символизируют преодоление — по японским легендам, кои способны идти против течения и даже запрыгивать в водопады.
Голубой тунец: мясо, которое дороже самого мяса
Вершина рейтинга — голубой тунец. Эта рыба может весить более 600 кг, развивать скорость до 75 км/ч и преодолевать огромные расстояния. Ценится за текстуру и вкус мяса, особенно жирной части живота. В Японии тунец — звезда суши.
В 2019 году в Токио продали тунца весом 278 кг за 300 миллионов рублей. Его купил владелец сети суши-ресторанов — не чтобы заработать, а чтобы привлечь внимание. И ему это удалось. Такой тунец — уже не просто еда, а маркетинг и престиж.
Вместо вывода
Рыбы бывают очень разными. Одни ценятся за вкус, другие — за внешний вид, третьи — за историю и символику. Но все они объединены одним — человеческим вниманием и желанием сохранить, вырастить, понять. Часть из этих видов — исчезающие, часть — почти недоступны. Но даже в этом списке мне приятно видеть тех, кого я выращиваю сам. Потому что всё это — не просто цена. Это уважение к природе, времени и труду.