1. Груши в кляре
Берем:
- 4 груши (лучше слегка недозрелые, так они не развалятся)
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- 2 стакана муки
- Сахар по вкусу
- Растительное масло для жарки
Делаем:
1. В миске смешиваем молоко, яйца и сахар. Размешиваем до полного растворения сахара.
2. Постепенно всыпаем муку, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться, как на оладьи, не слишком густое, но и не жидкое.
3. Режем груши кружочками толщиной около 0,5 см, вырезаем серединку с семечками.
4. Разогреваем масло на сковороде оно должно быть горячим, но не дымиться. Обмакиваем груши в кляр и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
5. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.
Можно подавать с мороженым, карамелью или просто так.
2. Шоколадные кексы с грушами
Берем:
- 3-4 твёрдые груши
- 100 г сливочного масла
- 150 г сметаны
- 100 г шоколада
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 130-160 г муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
Делаем:
1. На водяной бане растапливаем шоколад.
2. Взбиваем масло с сахаром.
3. Добавляем сметану и яйца, продолжаем взбивать.
4. Вливаем шоколад и мешаем до однородности. Тесто должно быть, как густая сметана, не растекаться, но и не стоять колом.
5. Груши режем на дольки, удаляем сердцевину.
6. Наполняем формы для кексов тестом наполовину, сверху кладём по 3-4 дольки груши, частично погрузив их в тесто. Отправляем в духовку на 20-25 минут при 180°C.
7. Достаём и остужаем.
Можно посыпать с верху тертым шоколадом.
3. Груша с творогом и пармезаном
Берем:
- 1 груша
- 10 г сливочного масла
- 2 ч. л. сахара
- 150 г творога
- 1 ч. л. мёда
- 1 ч. л. кедровых орехов
- 1 ч. л. тёртого пармезана
Делаем:
1. Чистим грушу и режем кубиками.
2. Обжариваем на сливочном масле с сахаром до лёгкой карамелизации.
3. Смешиваем творог, мёд и орехи.
4. Выкладываем грушу на творог, сверху посыпаем пармезаном.
Подаём на завтрак или как лёгкий десерт.
Теперь вы знаете, что груши могут быть хрустящими, шоколадными и даже сырными. Главное, не бояться экспериментов.
Приятного аппетита и пусть ваши груши всегда будут сочными!