Ингредиенты для начинки:
Кефир — 200 мл;
Сахар — 2 ст.л.;
Соль — щепотка;
Масло растительное — 2 ст.л.;
Яйцо — 1 шт.;
Мука — 300 г;
Разрыхлитель — 10 г.
Ингредиенты для начинки:
Яблоко — 3 шт.;
Сахар — 1 ст.л.;
Корица — ½ ч.л.
Приготовление яблочных пирогов:
Кефир смешиваем с сахаром и солью, вливаем растительное масло, разбиваем в смесь яйцо. В смесь из кефира высыпаем муку, добавляем разрыхлитель и замешиваем эластичное мягкое тесто.
Оставляем тесто в тепле под целлофаном, пока готовим начинку. Нарезаем очищенные яблоки небольшими кусочками, посыпаем их сахаром и корицей.
Раскатываем тесто в прямоугольный пласт, выкладываем на него яблочную начинку. Сворачиваем пласт в рулет начинкой внутрь, свободный рай запечатываем.
Делим рулет на небольшие рулетики толщиной 5-6 см и немного придавливаем.
В сковороде разогреваем 200 мл растительного масла, опускаем в него рулетики.
Обжариваем пирожки с обеих сторон до золотистого цвета.