Сыр, как белковый продукт, является незаменимой частью завтрака. Моими любимыми являются белые рассольные и мягкие сыры, которые традиционно считаются итальянскими. Буратта, моцарелла, маскарпоне. Всю эту вкусноту сейчас можно купить в наших магазинах.
Нежная рикотта менее популярна почему-то, чем другие виды сыров. Но именно про нее пойдет сегодня речь.
У рикотты нежная кремообразная текстура, мягкий чуть сладковатый вкус. Нежная и не очень жирная рикотта прекрасно вписывается в меню завтрака.
Брускетты с рикоттой
насытят и доставят большое вкусовое удовольствие.
Вот, например, рикотта с яйцом и зеленью на поджаренном тосте. Аппетитно!
Очень мне нравится добавить на бутерброд соленый огурчик.
Авокадо с соком лимона и рикоттой - безупречное сочетание
А вот и сладкие варианты.
На кусочке зернового хлеба слой рикотты, орешки и немного жидкого меда.
Мед и орехи - классическое сочетание в закусках.
А вот этот вариант почти пирожное!
На кусочек кекса нанести толстый слой рикотты. Полить растопленным белым шоколадом. Нанести несколько капель гранатового соуса для баланса кисло-сладкого вкуса.
Розовый фруктовый мармелад нарезать на меленькие кубики, посыпать сверху
Люблю чтобы завтрак был не только вкусным, но и красивым!
Что еще можно использовать для завтрака с рикоттой?
Фрукты. Особенно хорошо рикотта сочетается с киви, клубникой, малиной, бананами, инжиром, сливой и манго.
Овощи. Сладкий перец, помидоры, огурец
Зелень. Базилик, петрушка, укроп и другие ароматные травы отлично дополнят рикотту.
Оливковое масло и бальзамический уксус, если вы используете рикотту в салатах.
Лосось, форель хорошо сочетаются с рикоттой в закусках и основных блюдах.
***
Для иллюстрации материала использованы фото из свободного доступа Интернет