Супруг очень удивился, когда увидел урожай болгарского перца)
Несколько раз переспросил, ну неужели это наш) Я почему-то не видел ничего такого, когда поливал...
Видел-не видел, а по факту вот сколько наросло)))
Приветствую вас, мои дорогие!
Конечно же, перец наш ещё не дозрел до той кондиции, когда он яркий и мясистый и тем не менее, уже можно использовать в дело) И даже очень даже понятно в какое именно дело)
Естественно, самый первый урожай болгарского перца, пока он ещё не гигантский - это фаршированный перец)))
У нас всем нравится это блюдо)
Раньше я готовила перец, как моя мама, тушила в кастрюле и добавляла луково-морковную зажарку) Но всё же больше мне нравится готовить фаршированный перец в духовке)
Этот вариант приготовления я открыла для себя относительно недавно и по-другому уже готовить не хочу)
А вот маме, напротив, нравится именно традиционный способ приготовления)
Как я готовлю фаршированный перец в духовке)
Перец помыть, почистить и обмазать растительным маслом)
Отложить на противень и заняться фаршем)
Рис промыть и залить на несколько минут кипятком)
Если любите более мягкой кондиции рис, то можно и отварить, а можно и добавить просто так, без дополнительной термической обработки) Тут кому как нравится)
В фарш добавить лук, специи, соль и рис) Всё тщательно перемешать)
Каждый перец наполнить фаршем почти до конца и выложить на противень)
Отправить перчики в духовку на 30+ минут, установив температуру приготовления 180 градусов)
Время приготовления зависит от духовки, размера перцев и фарша) Перец с куриным фаршем приготовится быстрее, однако мне нравится делать со свиным) Всё-таки фарш пожирнее сделает блюдо сочнее)
Пока перец запекается, делаем вкусные шапочки)
Сыр натереть на тёрке и смешать с майонезом)
Можно использовать только сыр или только майонез)
За 5-7 минут до готовности сверху на каждый перчик разместить шапочку и отправить обратно в духовку)
Приятного всем аппетита!
И, да, делитесь в комментариях, как вы готовите фаршированный перец?