Статья больше для моих постоянных читателей. Обо всё и ни о чем. Как живём, что делаем, что едим и, действительно ли, так ужасны мои блины
Приветствую вас, друзья мои! С вами Анфиса.
Приветствую всех, кто приходит сюда с добрыми намерениями, и кто, скривив рот и зажав фигу в кармане. От меня не убудет, а я всем вам желаю только добра. Ибо все мы даны друг другу для чего-то – кто-то для радости, а кто-то для опыта.
Сегодня среда, но привычного заседания нашего Клуба жертв дементных родственников пока не будет. Более того, думаю, что на этой неделе я буду писать, потому, что я на работе и народу из-за жары не так много. А вот на следующей неделе я буду с внучкой целыми днями. Кроме того, дома я работаю за компьютером в той комнате, где сейчас живёт младшая дочь. Там, где живу я, т.е. в комнате свекрови, у нас сейчас детская. И вообще у нас сейчас «Дом вверх дном». Но, вроде, справляемся. Договорились «на берегу» о распределении обязанностей и как-то справляемся.
Поэтому, если опять долго ничего не будет на моем канале – не теряйте меня.
Во вчерашней статье я поделилась, как я справляюсь с готовкой на большую семью. Что готовлю в обычной жизни и что именно сейчас, когда приехали дети.
Кто давно читает мои статьи, тот знает, что в еде я очень разборчива. Лишнего мы с мужем не едим, а по принципам ПП могу читать курс лекций.
Мои дорогие читательницы, имеющие по жизни малый вес, поверьте мне, чай утром с бутербродом – это не ПП. И то, что вам повезло с генетикой – скажите «спасибо» маме с папой и матушке Природе. А мы, обычные люди, учимся искать баланс между «хочу» и «можно» всю жизнь.
ПП – это баланс между Белками- Жирами- Углеводами (БЖУ). Каша утром – это очень правильная еда. Правильная каша из правильной крупы – это сытость на несколько часов. И её как раз можно с фруктами, и даже с мёдом. Они не вызовут выплеск инсулина, но дадут организму необходимую энергию и благотворно лягут в желудок. ПП – это не мало есть, а есть хорошо, много и правильную еду.
Не буду сейчас плескать бензин в огонь. Знаю, что сейчас вы мне начнете доказывать, ЧТО именно правильно. Но я и так знаю, что еда должна состоять из 2/4 овощей, ¼ белка и ¼ углеводов. И углеводы – это не булка, и не пирожное. Это крупа или макароны твердых сортов. То, что переваривается долго и долго оставляет ощущение сытости.
Меня тут обидел один комментарий.
Я вообще стараюсь не переходить на личности, но даме, видно, это чуждо. Мои блины назвали ужасными, а я считаю их самыми вкусными из тех, что я вообще когда-либо где-либо пробовала.
Вообще могу сказать, что в отношении меня поговорка «чем становлюсь старше, тем лучше получаются блины» сработала в точку.
Да и многие на этом канале и, особенно, на канале «Брусничка» много раз говорили мне «спасибо» за рецепт вологодских кружевных блинов. Блины по этому рецепту просто нереально вкусные. И, думаю, вреда от них не больше, чем от другой еды. Они делаются на кефире, с минимумом сахара. Конечно, приготовить их надо уметь. Но всё приходит с опытом.
На моем канале «Брусничка» я в ответ на такие комментарии говорю: «Покажите свои». Там у меня как-то дама на мой мастер-класс по пересаживанию фиалок написала, что на мои фиалки без слёз не взглянешь. Я попросила её показать свои. Показала. Я ничего не сказала, но как профессионал могла бы целый разбор устроить. Не стала человека огорчать. Пусть живёт в мире своих заблуждений.
Я в связи с этим хотела бы еще раз сказать, что все мы разные. У каждого - свой образ жизни и багаж жизненного опыта за спиной. И, чем меньше у нас этого жизненного опыта, тем чаще мы с пеной у рта доказываем свою правоту.
Я в связи с этим часто вспоминаю, как пятнадцать лет назад мы собрались в одной приватной группе в ОК. У нас там был интернационал. Среди прочих были три женщины из З.Украины. Все – отличные кулинарки. Создали тему, где мы делились нашими фирменными рецептами. Одна из женщин написала рецепт настоящего украинского борща. И он был без капусты! Вообще. Зато с фасолью.
Остальные, помнится мне, с пеной у рта доказывали, что это не борщ. А лет через десять я сама начала варить такой борщ. И он оказался очень вкусным! Конечно, вкус от традиционного сильно отличался, он был другим, но не значит, что невкусным.
Так и во всем остальном с возрастом мы становимся более толерантными и начинаем понимать и принимать, что есть другие мнения и другой опыт. А не только «мое и неправильное».
Каждый человек – это отдельная Вселенная и мы должны не сталкиваться, а сосуществовать, взаимодополняя друг друга.
Дома у меня сегодня борщ на обед и снова блинчики с рисом и мясом. Планировала с утра сырники, но отварное мясо уже три дня в холодильнике лежит и надо было его использовать. Дочь хотела на ужин окрошку сделать.
Внучка, вроде, получше сегодня. Если к вечеру температура снова не поднимется – поедем на дачу.
На даче поспевает малина и смородина всех видов. Просто не знаю, что с ними со всеми делать. Муж привозит каждый день и все просто едят эти ягоды свежими.
Раньше я протирала ягоды с минимальным количеством сахара и убирала в морозилку. Но сейчас, когда мы с мужем остались одни, в морозилке стоят нетронутыми прошлогодние ягоды, а уже созрели свежие и я решила, что в этом году точно не буду ни ягоды перетирать, ни пастилу из яблок. В магазине круглый год свежие сезонные фрукты, и никто не хочет замороженные.
Не знаю, как вы, а я в этом году очень сильно страдаю от жары. Ас*пирин все эти два месяца после операции не пила, так как боялась внутренних кровотечений. Водой холодной тоже не обливаюсь из-за того, что самой корсет не надеть. К вечеру ноги, как столбы. Начала пить мочегонное. Вчера вечером сняла корсет и спала без него, чтобы тело немного отдохнуло, а то из-за отеков всё впивается в кожу.
Муж говорит, что это от наркоза. Но ведь пока было прохладно, ничего подобного не было.
Устала я, в общем. Всё, наверное, наложилось друг на друга.
Спасибо всем, кто читает и поддерживает меня. Давайте быть добрее друг к другу.
Анфиса.