– Люди стареют в паспорте, потому что приходит их время. И это то, что совершенно невозможно остановить, и на что невозможно повлиять. Другое дело, что сам процесс старения можно отсрочить. Я имею в виду возрастные изменения в физическом состоянии. Можно создать такие условия, чтобы старение не выражалось физической немощью. В наших силах улучшить качество своей старости, когда нам не придется употреблять такое количество лекарств, как сейчас, подавляющее число людей в пожилом возрасте, – в этом абсолютно убежден биохимик, профессор Владимир Дадали.
Владимиру Дадали 87 лет. Несмотря на годы, он читает лекции для студентов, не заглядывая в учебник, и продолжает вести активный образ жизни. Профессор говорит, что этому он обязан не генетике, а собственным усилиям. Благодаря этим усилиям, организм Владимира Дадали получает все необходимое для сохранения физических и интеллектуальных способностей. Какие пункты в этот список необходимого включил биохимик, и поговорим сегодня.
Люди, не понимающие этого, начинают рано болеть и уходят из жизни
– Еще врачами древности сказано, что пища должна быть лекарством. А она является такой только в том случае, если мы получаем с ней все необходимые питательные вещества высокого качества. Что это значит? Я имею в виду полноценное питание органического характера, то есть без химических примесей, – отмечает Владимир Дадали.
По словам профессора, такой пищей питались наши предки в девятнадцатом веке. А сейчас такой еды практически нет. К сожалению, все продукты, которыми мы с вами питаемся, содержат массу искусственных добавок. К тому же продукты хранятся таким образом, что они утрачивают свои полезные свойства.
В пример биохимик приводит мясо, которое долгое время хранится при низкой температуре, что не улучшает качество этого продукта. Согласно табличным данным, мясо является основным источником витамина А. Но Владимир Дадали обращает внимание на то, что если продукт производится таким образом, как сегодня, то он практически не содержит витамин А. Подобные примеры профессор готов привести и с другими продуктами.
По этой причине, по словам Владимира Дадали, люди живут в условиях витаминно-минерального дефицита, который составляет 94 процента. Другими словами, с современными продуктами в лучшем случае мы получаем лишь пять-шесть процентов необходимых витаминов и минералов. А ведь без необходимого количества этих веществ организм функционировать нормально не может. По мнению профессора, эта ситуация длится уже более 130 лет.
Профессор говорит, что в современном мире организм человека находится в постоянном состоянии голода, потому что он не получает нужных питательных веществ. По этой причине человек ощущает необходимость в дополнительных перекусах в течение дня. Сам же Владимир Дадали соблюдает 12-часовые интервалы между приемами пищи.
– Когда мы получаем необходимое количество питательных веществ, то наш организм легко переносит такие 12-часовые интервалы. Я недавно был на Алтае, где имел удовольствие три недели питаться органическими продуктами, то есть без всяких химических примесей. Я познакомился с теми производителями, которые их продавали. Я видел тех коз, от которых получены эти продукты. И там не было молока, которое может храниться месяц и не скисать, – рассказывает Владимир Дадали.
По словам профессора, если человек не получает необходимое количество питательных веществ, он должен восполнять их с помощью добавок растительного или животного происхождения. Владимир Дадали называет витамины и минералы жизненной необходимостью. Люди, не понимающие этого, начинают рано болеть и уходят из жизни раньше положенного срока.
Что же касается продуктов, которые мы покупаем в магазине, Владимир Дадали рекомендует, в первую очередь, отказаться от одного. Это сахар и продукты, содержащие его. Они полностью отсутствуют на столе Владимир Дадали. Профессор называет и продукт, который, по его мнению, является одним из самых полезных. Это овсяная каша.
Она необходима в любом возрасте
К еще одной составляющей, помогающей предупредить наступление физической немощи в старости, Владимир Дадали относит работу со своим телом. Под этим понятием подразумевает разумную физическую нагрузку. Она необходима в любом возрасте.
– Генетика, конечно, играет свою роль в продолжительности жизни. На Кавказе, например, есть долгожители, предки которых жили по сто лет и больше. Но нужно иметь в виду, что эти люди питаются соответствующей пищей. Во-вторых, в их жизни присутствует постоянная физическая нагрузка. Они не нагружаются специально. Им приходится много ходить пешком. В городе это, естественно, не получится. Нужно все это обеспечивать самим. Но все же многие не хотят обременять себя физическими нагрузками. Времени нет или чего-нибудь еще не хватает. А ведь это можно все элементарно устроить, – замечает Владимир Дадали.
Профессор рассказывает, как это происходит в его жизни. Владимир Дадали ходит в бассейн и плавает в ластах. Также он занимается скандинавской ходьбой. Профессор объясняет, что если соблюдать технику, занимаясь этой физической нагрузкой, то можно задействовать почти все мышцы тела.
– В свои восемьдесят семь лет я занимаюсь скандинавской ходьбой. Нужно уточнить, что я соблюдаю технику выполнения этой ходьбы. Я замечаю, что некоторые люди ходят едва передвигая палки, не так надо ходить. Здесь дело не в эстетике, а в соответствующей нагрузке. Важны правильное движение рук, движение палок. Этот очень продуктивный вид физической нагрузки. Для ходьбы я использую тяжелые палки, а также надеваю на обе руки по утяжелителю по полкилограмма, – говорит профессор.
Владимир Дадали не выделяет специальное время для ходьбы. Где возможно, он передвигается пешком. Например, проходит часть дороги до работы. Владимир Дадали вспоминает, когда он только начинал заниматься скандинавской ходьбой, его чуть ли не на каждом шагу останавливали на улице и задавали вопросы, например, где он забыл лыжи. Однако профессора это никогда не смущало.
Еще одним важным типом нагрузки Дадали считает подъем по лестнице. Во время изоляции, он ежедневно практиковал эту нагрузку, проходя за день по шестьсот ступенек вверх-вниз.
Владимир Дадали говорит: «Моя точка зрения такова: если человек страдает от болезни Альцгеймера, то все остальное теряет смысл. Это делает вас овощем в старости. Но что это за жизнь, когда ты превратился в овощ?» Чтобы избежать этого, Владимир Дадали считает, что даже после выхода на пенсию нужно продолжать работать.
Вы можете не ходить на работу, но продолжайте трудиться головой, например, читать. В своем возрасте Владимир Дадали продолжает работать со студентами. Профессор считает это мощным поддерживающим стимулом.
– Благодаря этому я получаю постоянную нагрузку на голову. Чтобы читать лекции студентам, нужно быть в постоянной интеллектуальной форме, и никаких шпаргалок не должно быть. А наука у нас биохимия, в которой много достаточно сложных формул. И это все нужно держать в голове, ведь студенты все видят и отмечают. Если преподаватель знает на страницу больше, чем студент, они это хорошо видят. Чтобы оставаться в хорошей интеллектуальной форме, мне приходится много читать специальной литературы, – говорит Владимир Дадали.