Быстро и просто приготовить чизкейк без выпечки с апельсином можно следующим образом:
Ингредиенты:
- Печенье песочное — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Творожный сыр («Филадельфия», «Маскарпоне») — 500 г
- Сливки жирные (не менее 33%) — 200 мл
- Сахар — 100 г
- Апельсин свежий крупный — 1 шт.
- Желатин пищевой — 20 г
- Вода холодная — 100 мл
Инструкция по приготовлению:
1. Основа:
Измельчите печенье в мелкую крошку любым удобным способом (например, блендером). Растопите сливочное масло и смешайте его с печеньем до однородной массы. Высыпьте смесь в форму диаметром 20-22 см, разровняйте ложкой и плотно утрамбуйте руками, формируя ровный слой. Уберите основу в холодильник на полчаса.
2. Апельсиновая начинка:
Очистите апельсин от кожуры и пленок, отделяя дольки друг от друга. Отложите половину долек для украшения, остальные нарежьте мелкими кубиками и отложите в сторону.
3. Сырная масса:
Взбейте творожный сыр с сахаром миксером до гладкой кремообразной массы. Отдельно взбейте сливки до устойчивых мягких пиков. Соедините обе смеси и осторожно перемешайте силиконовой лопаткой движениями снизу вверх, стараясь сохранить воздушность крема.
4. Желатиновая заливка:
Замочите желатин в холодной воде на 5-7 минут, затем распустите его на водяной бане или микроволновой печи до полного растворения гранул. Осторожно вмешайте остывший желатин в творожно-сливочную массу.
5. Сборка десерта:
Аккуратно выложите половину сырной массы поверх охлажденной основы, сверху распределите нарезанные ранее кубики апельсинов. Покройте второй половиной сырной массы и разровняйте поверхность.
6. Украшение и застывание:
Поставьте готовый десерт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше всего оставить на ночь. Перед подачей украсьте верх оставшимися дольками апельсина и цедрой по желанию.
Ваш легкий и вкусный чизкейк с ароматом цитрусов готов радовать близких и друзей!
Приятного аппетита!